5 неща, които научих, след като се отказах от захарта за 10 дни

The Световната здравна организация препоръчва да консумираме по -малко от 25 грама добавена захар на ден, и Министерството на земеделието на САЩ (USDA) току -що актуализира своите хранителни указания да препоръча на хората да консумират по -малко от 10 процента калории на ден от добавени захари. Знаете ли колко добавена захар е средностатистическият американец - включително и аз -всъщност консумира ежедневно? Осемдесет и три грама, повече от тройна какво предлагат най -уважаваните ни здравни организации. Да.

Като че ли наддаването на тегло и кухините не са достатъчни, високият прием на захар също е свързан с диабет, сърдечни заболявания и рак на гърдата- това е достатъчно, за да изплаши всеки да разгледа по -отблизо диетата си. Смятам се за здравословен ядещ. Знам да добавям протеини или фибри към всяко хранене, да избягвам преработените храни и да ям плодовете и зеленчуците си. Нямам пристрастяване към бонбони или двудневна газирана напитка, но голяма част от диетата ми са ароматизирани кисели млека, предварително приготвени сосове и дресинги и зърнени храни. Предупреждение за спойлер: Всички те съдържат захар. Така че, след като прочетох новите правила на USDA, реших да предизвикам себе си да изкарам 10 дни без захар - включително да огранича приема на мед, чист кленов сироп и други естествени подсладители. (Вижте тези

Но преди да се откажа от сладките неща, се запитах какво ще направи с тялото ми - бих ли пожелал повече от обикновено? Има ли такова нещо като детоксикация на захар? „Има много теории за захарта и зависимостта, но не мисля, че има конкретни доказателства, доказващи това че човек може да бъде пристрастен към захарта ", казва Мари Спано, Р.Д. и спортен диетолог за Атланта Ястреби. Тя смята, че обичайният прием и толкова добрият вкус всъщност затрудняват премахването на навика за захар (виж: Науката зад вашия сладък зъб). Никой не е казал, че това ще бъде лесно!

Първият ми опит да премахна захарта, закуската, се оказа по -труден, отколкото очаквах. Моите препоръки: кисело мляко с гранола, препечен хляб от авокадо или зърнени храни съдържаха захар. За щастие пия кафето си черно, така че не се наложи да променя и сутрешната си инфузия на кофеин - това би било непоносимо. Знаех, че денят на геврека на седмичното заседание в офиса - който падна на осми ден - ще бъде голямо изпитание. В гевреците има както захар, така и глутен и според мен няма приемлив заместител. Да се ​​съпротивлявам на това изкушение беше най -трудното изпитание за двете седмици, но аз се държах силно.

Закуската без захар беше впечатляващо преживяване. Преди дори да напусна апартамента си, консумирах повече захар, отколкото дори осъзнавах. (Знаете ли колко захар консумирате? Тези здравите блогъри мислеха, че го правят.) Овесена каша без глутен, приготвена с неподсладено бадемово мляко, канела и резенчета ябълка, стана моята закуска по избор-в крайна сметка дори не пропуснах да добавя кафява захар! Предизвикателството ме принуди да планирам предварително, за да избегна удобна закуска, но в крайна сметка намерих такава, която да има добър вкус и е добре за мен. Друг бонус: Запазваше ме до обяд, но все пак не се чувствах надут като, хм, багел е склонен да прави.

Почти всяка неделя ям план за хранене и магазин за хранителни стоки за седмицата. Значението на тази рутина никога не е било по -очевидно, отколкото по време на това предизвикателство. Дори когато бях уморен, мързелив, закъснях, успях да се справя с предизвикателството заради подготовката си. (Ние имаме 10 трика за приготвяне на храна без пот от професионалисти.) Също така накрая изядох един тон повече зеленчукови порции. Вместо да започна със зърно, планирах ядене около зеленчуци, след което добавих протеини и здравословни мазнини. Моят спирализатор получи а много на употреба!

Но не яденето на много въглехидрати през цялото предизвикателство ме правеше много уморен всеки следобед. Аз съм солиден трениращ пет дни в седмицата-обикновено комбинация от бягане и упражнения с телесно тегло. Аз не съм сутрешен човек, така че обикновено тренирам, когато се прибера от работа. През тези 10 дни обаче едва успях да отворя очите си достатъчно дълго, за да направя вечеря и душ. Моите представители отнеха повече усилия и бяганията ми се чувстваха по -трудни от обикновено. Промените в диетата, които направих за предизвикателството, може да са намалили твърде ниския ми прием на въглехидрати или калории, обясни Спано. За да се предотврати това, „заменете съдържащите захар храни с естествено сладки храни и увеличете общите въглехидрати от нишестета и зърнените храни“, предлага тя.

Всяко вино има захар. Този факт беше проучен задълбочено на седмия ден, когато имах тежък ден и отчаяно исках да се прибера у дома на чаша червено. Научих, че докато твърдите алкохоли - джин, водка, уиски и ром - нямат добавена захар, смесителите са заредени със сладки неща. Винаги съм смятал, че джинът и тоникът са здравословен вариант, но се оказва, че 12 унции тонизираща вода могат да съдържат 32 грама захар - повече от препоръчителното дневно количество за възрастни. Пих по време на предизвикателството, но избрах алкохол върху скалите или смесен с газирана напитка (която е без захар). Ще призная, джинът и газираната напитка не са толкова добри, колкото джин и тоник, така че връщам обратно. Случайната чаша вино, кекс или парче шоколад си струва добавената захар за мен. Въпреки това ще сведа консумацията си на минимум - сега просто ще се насладя на това много повече. (Можете ли да пиете алкохол и все пак да отслабнете?)

През 10 -те дни ми стана много удобно с етикет за хранене и многобройните различни термини за скрита захар. Всяко едно хранене, лека закуска и напитка трябваше да бъдат внимателно проверявани, за да се гарантира, че отговарят на изискванията. Количеството захар в сосове и дресинги ме изненада. Нося салати на работа почти всеки ден за обяд, а две супени лъжици дресинг сами биха могли да съдържат 15 грама захар. Кара те да се замислиш два пъти за добавяне на малко допълнително! (Трябва ли добавената захар да се показва на етикетите на храните?) Но бях приятно изненадан да науча, че приготвеният хумус не съдържа добавена захар и когато се смеси с обикновеното гръцко кисело мляко, това е чудесен заместител на дресинга.

Избягвах храна и ресторанти за 10 дни, защото е почти невъзможно да се разбере дали захар се добавя към ястията. Този период от време включваше Winter Storm Jonas, така че ако това не показва отдаденост, нищо няма. Но напълно ще призная, че това не е устойчива цел - 10 дни определено бяха моят максимум. Пропуснах индийското изнасяне! За да избегнете добавянето на захар, когато ядете навън, „бъдете много внимателни към сосовете и дресингите, включително всичко, основано на кетчуп или барбекю“, съветва Spano. Тя предлага да поискате сосове и дресинг да се сервират отстрани, за да контролирате количеството. И изберете масло и оцет за салати вместо тежки сосове, за да избегнете още повече захар.

Докато числото на скалата не се е променило след 10 дни, намаляването на въглехидратите накара стомаха ми да изглежда по -плосък и по -тонизиран. Съквартирантите ми дори коментираха, че изглеждам сякаш съм отслабнала. Това явление имаше повече общо с по -малко въглехидрати и калории (виж урок № 2), отколкото липсата на захар.

„Много храни, които съдържат захар, могат да причинят подуване, включително газирани напитки, дъвки и бонбони - всички те увеличават количеството въздух, който консумираме“, обяснява Спано. Моят тонизиран стомах вероятно беше обстоятелство на предизвикателството, но не и пряк резултат от по -малко захар. Така или иначе, ще празнувам малки победи.

Изключването на захар изцяло не е реалистична постоянна промяна в начина на живот, но това предизвикателство потвърди отново целта ми да ям чисти храни, богати на хранителни вещества през цялата година-с периодично разхищение. Spano предлага да намалите приема на захар за постоянно, като „консумирате по -малко сосове с добавена захар, търсейки зърнени храни с ниско съдържание на захар и високо съдържание на фибри и намаляване на консумацията на бонбони, бисквити и други сладкиши. "Лесно достатъчно! Сега, ако ме извините, чаша вино вика името ми.