Сдвояване на сватбени храни и напитки: съвети и идеи за рецепция

По -рано тази година Pinterest пусна своя Сватбен отчет за 2017 г., и едно нещо стана очевидно - двойките правят всичко възможно, съзнателно или несъзнателно, за да стоят настрана от традициите и да направят сватбите си уникални.

И това има пълен смисъл - ако сте наблизо да похарчите десетки хиляди долари за целодневни празници, можете също така да персонализирате преживяването колкото можете и да направите. То. Броя. И това е особено вярно, когато става въпрос за храната и напитките, които сервирате. Докато миналата година двойки експериментираха с камиони за храна като по -лежерен начин за организиране на сватба, този път стандартният час за коктейли получава модерна актуализация.

Традиционно бихте почерпили гостите си с кратка сесия със смесени напитки преди приема, за да им дадете възможност да се смесят и да общуват помежду си. Но булките и младоженците сега избират по -креативен начин да прекарат тази част от сватбата: съчетание на храна и напитки. И нищо не е извън границите, дори нещо толкова сватбено като бира или омари.

Как го карате да работи за вашия празник? Попитахме Матю Антун, основател и готвач на базираната в Лос Анджелис компания Съвременно изкуство Кетъринг, за да ни дадете няколко идеи за вкусни съчетания на храни и напитки, които ще очароват вашите гости.

ВИДЕО: Най -добрите #Foodstagrams на Криси Тейгън

„Старите сватбени традиции се уморяват и тъй като все повече хилядолетия и по -младите поколения започват да се женят, е време сватбите да станат по -иновативни. Сдвояването на храни и напитки е голяма тенденция в ресторантите в момента и винаги съм вярвал, че кетърингът трябва да отразява тенденциите в ресторантите и да поддържа същото качество. Харесва ми идеята да правите различни станции за сдвояване на храни и напитки около настройката на коктейлните часове. "

СВЪРЗАНИ: 10 уникални (и вкусни!) Алтернативи за сватбени торти

„Сдвояването на червено вино и червено месо е толкова класическо, колкото можете да получите. Вкусен каберне или бордо винаги вървят добре с ястие с пържола. Вероятно бих сдвоил любимото червено вино на двойката с невероятно предястие с къси ребра. Ако бялото вино е по -скоро във вашия стил, харесвам идеята за хрупкаво шардоне с мини ролка от омар за лятна сватба. "

„Неочаквана тенденция, която мога напълно да изоставя, е сдвояването на ястия с храна с занаятчийски бири. Занаятчийската бира се превърна в огромна индустрия. Всъщност официално сега в Америка има повече пивоварни, отколкото преди забраната. Бирата отново е занаятчийска и може да бъде сложна като вината. Бих сдвоил готин стаут ​​с предястие от задушено месо или лек хевайвайзен с рибно ястие. Можете също така да създадете путинско ястие и отгоре с бирена сос, а след това да се сдвоите и със страхотна занаятчийска бира. "

СВЪРЗАНИ: Ето всичко, което трябва да знаете за вегетарианските и безглутенови сватбени торти

„За засищащо вегетарианско предястие бихме могли да създадем ястие от задушен боб в миниатюрни тигани и да се сдвоим с любимото червено вино на двойката. Харесва ми и идеята за пица с кори от карфиол (изненадващо вкусна), съчетана с хубав совиньон блан. "