Не е малка тайна, че има сериозни ползи за здравето от растителната диета (по-нисък риск от диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и холестерол, за да назовем само няколко), но дори и така, за твърдите месоядни животни е по-лесно да се откажат от месото отколкото направено. За щастие, има широка гама от вкусни опции, които доставят основните протеини, без да жертват вкуса. Сегашната ни мания? Вегети бургерът в от CHLOE, готвач и Къпкейк войни Шампионката на Chloe Coscarelli с новия бърз и непринуден веган ресторант в сърцето на Гринуич Вилидж в Ню Йорк. „Баничката е обилна и комбинацията от леща, орехи и темпе или кафяв ориз й придава страхотна текстура“, казва тя Със стил. "Добавете каквито гарнитури предпочитате - любимите ми са маруля, кисели краставички, домати, червен лук и кетчуп от цвекло." По-долу, нейната рецепта за приготвяне на бургера у дома.
1. Напълнете голяма тенджера с достатъчно вода, за да стигнете до дъното на кошница за пара. С нож или ръце разбийте темпе на четири части и поставете в кошницата.
3. Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган на средно силен огън и запържете лука, докато омекне и леко покафенее. Добавете чесъна и гответе още няколко минути. Прехвърлете в кухненски робот. Запазете тиган за по-късна употреба.
4. Добавете задушено темпе (или ориз), леща, орехи, брашно, босилек, сол и черен пипер към лука в кухненския робот. Пулсирайте, докато парчетата орех са много фини и сместа се смеси. Ако е необходимо, прехвърлете сместа в голяма купа и разбъркайте с ръце. Регулирайте подправката на вкус.
6. Загрейте олиото от рапица в запазен тиган с незалепващо покритие на средно силен огън и изпържете баничките на партиди, като добавяте още олио, ако е необходимо. Обърнете баничките и оставете да се готвят, докато се зачервят добре от двете страни.
8. Отгоре намажете баничките с желаните гарнитури, поставете върху кифлички и сервирайте.