От откриването през януари 2014 г. Сант Амброеус Сохо бързо се превърна в един от най-модерните ресторанти в центъра на Ню Йорк. Иконите на стил от Leandra Medine до Valentino могат да се видят почти всеки ден, но се отбивайте по време на Fashion Седмица и е вероятно да пуснете еспресо със знаменитости, модели и дизайнери от цяла свят. Хората харесват Тейлър Суифт, Оливия Палермо, Джейк Гиленхол, Джиджи Хадид, Ник Джонас, и Наоми Кембъл всички са били забелязани да вечерят миланска кухня и да ядат с приятели в това тихо кътче на Сохо.
Доказателство за удебелата клиентела е върху чантите за вкъщи. Харизматичният мениджър Алиреза Нируманд помоли художника Доналд Робъртсън да създаде серия от цветни илюстрации със свободна ръка, които да отпечатате върху чантите за пътуване, които демонстрират Сант Амброеус Сохое шикозно редовно. В рамките на 24 часа след молбата на Нирумънд Робъртсън завърши първите 15 причудливи шедьоври „Приятел на Сант Амброеус“. Единствените по рода си илюстрации на чанти вече са по стените на ресторанта.