Тази богата и кремообразна супа от Луди хора звездата Кристина Хендрикс призовава за декадентски съставки като бекон, сирене Pecorino и масло от бял трюфел. Това е идеалното предястие за удивление на гостите на вечерята. Вземете рецептата по-долу!
Сервира 8
Съставки:
6 резена бекон, нарязани
2 чаши лук, нарязан
1½ чаши целина, нарязана
6 скилидки чесън, нарязани
12 чаши карфиол (2 големи глави), нарязан на 1" парчета
8 чаши пилешки бульон
3" кубче сирене Pecorino Romano, плюс допълнително за гарнитура
1 чаша тежка сметана
Сол и черен пипер на вкус
Натрошен бекон и пресни билки за гарнитура
Масло от бял трюфел за поливане отгоре
Упътвания:
1. Сотирайте бекона в тежка голяма тенджера на среден огън до златисто кафяво; отделете няколко парчета да се натрошат като гарнитура.
2. Добавете лук, целина и чесън. Покрийте; гответе, докато зеленчуците омекнат, като разбърквате от време на време, около 7 минути.
3. Добавете карфиол, бульон и сирене; оставете да заври. Намалете котлона до слаб, покрийте и оставете да къкри, докато карфиолът омекне, около 20 минути.
4. Пасирайте супа на порции в блендер.
5. Върнете се в тигана, добавете сметаната; оставете супата да къкри. Разредете с още бульон, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер.
6. Разсипете с черпак в купи, отгоре намажете с стърготини от сирене, бекон, всяка прясна билка (като естрагон) и мъничка струйка масло от трюфели - малко е много полезно.
Съставки
:
усилвател #149; 1 фунт зелен фасул, краищата са подрязани
усилвател #149; 2 скилидки чесън
усилвател #149; 1 шалот
усилвател #149; 1/4 чаша червен винен оцет
усилвател #149; 2 ч.л. сол
усилвател #149; 1/4 ч.ч. пипер
усилвател #149; 2 супени лъжици. дижонска горчица
усилвател #149; 1 супена лъжица захар
усилвател #149; 1 чаша масло от рапица
усилвател #149; 25 листа пресен босилек, плюс няколко допълнителни за гарнитура
Упътвания:
1. Сложете боба в уред на пара в покрита тенджера на среден огън.
2. Гответе на пара около 5 минути, докато бобът стане ярко зелен и нежен, но все още хрупкав.
3. Тъй като бобът се задушава, накълцайте чесъна и шалота в кухненски робот.
4. Добавете останалите съставки в кухненския робот и пулсирайте, докато листата от босилек са едро нарязани.
5. Залейте с дресинга горещ зелен фасул и гарнирайте с останалите цели листа босилек.
Сервира 8
Съставки
:
• 5 чаши еднодневен царевичен хляб, натрошен
• 4 чаши дневни бисквити Bisquick, натрошени
• 1 1/2 чаша целина, ситно нарязана
• 1 голяма глава лук, ситно нарязан
• 1/8 ч.ч. черен пипер
• 2 ч.ч. сол
• 6 чаши пилешки бульон
• 1 с.л. сушен градински чай
• 1 ч.ч. люспи магданоз
• 1/4 ч.ч. подправка за домашни птици
• 1/2 чаша разтопено масло
• 1 фунт мека свинска наденица, сварена и отцедена
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 ° F.
2. В голяма купа смесете всички съставки заедно. Напълнете пуешко със смес и следвайте собствената си рецепта за времето за готвене или го ядете като гарнитура (как Семейството на Хендрикс обича да прави), като постави сместа в устойчива на фурна тиган с размери 9" x 13" или гювеч във фурната, непокрит.
3. Гответе 1 час, като добавите допълнително бульон, ако започне да става твърде сух.
Сервира 8 (с остатъци)
Съставки
:
• 2 големи връзки тосканско зеле
• 2 с.л. шалот, ситно нарязан
• 2 с.л. пресен лимонов сок
• 1/4 ч.ч. сол
• черен пипер на вкус
• 3 с.л. зехтин
• 6 унции натрошено сирене фета, на вкус
Упътвания:
1. Измийте зеле; нарежете на лентички с размер на хапка, като изхвърлите стъблата; заделени.
2. Комбинирайте шалот, лимонов сок, сол и черен пипер; разбийте бавно зехтина, за да се сгъсти.
3. В голяма купа за салата хвърлете кейл и фета; палто с дресинг.
Сервира 8
Съставки
:
• 2 чаши пекани, плюс 1/2 чаша за горната част на пая
• 1 купен от магазина 9" черупка за пай
• 3 яйца
• 1/2 чаша по-малко 1 с.л. готварска сметана
• 1 чаша захар
• 1 ч.ч. ванилия
• 2 с.л. масло
• 1 с.л. шери
• 1/2 чаша тъмен царевичен сироп
• 1/8 ч.ч. сол
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 400 ° F.
2. Натрошете парчетата пекан и напълнете черупката за пай.
3. Поставете останалите съставки в блендер или кухненски робот; пулс за 10 секунди.
4. Изсипете сместа в кората за пай и печете във фурната за 25 минути.
5. Отгоре подредете половинки орехов пекан; печете още 10 минути.
6. Оставете да изстине.
Сервира 8
Съставки:
amp#149;1 1/2 чаши брашно
amp#149;1/2 чаша фино жълто царевично брашно
amp#149;1/2 ч. л. фина морска сол
amp#149;2 ч.ч. бакпулвер
amp#149;1 чаена лъжичка сода бикарбонат
amp#149;4 супени лъжици студено несолено масло, нарязано на 1/2" кубчета
amp#149;2 чаши прясно настърган пармезан
amp#149;1/2 чаша ситно нарязан лук, бели и зелени части
amp#149;3/4 чаша мътеница
amp#149;1/3 чаша зехтин
amp#149;1/2 чаша лимоново масло на стайна температура
amp#149;3 чаши бебешка рукола (по избор)
amp#149;10 oz. пушена сьомга или прошуто (по избор)
Упътвания:
1. Поставете решетка за фурна в центъра на фурната и загрейте предварително до 400 ° F. Постелете тава за печене с хартия за печене.
2. В средна купа комбинирайте брашно, царевично брашно, сол, бакпулвер и сода за хляб; добавете масло. С върховете на пръстите си разбъркайте маслото в брашно, докато сместа наподобява грубо ястие. Разбъркайте сиренето и лука. Добавете мътеница и зехтин. Бъркайте, докато сместа образува тесто.
3. Поставете тестото върху подготвен лист за печене на 12 равни по големина порции. Печете 18-20 минути или до златисто. Охладете бисквитите за 10 минути, след което ги прехвърлете на решетка, за да изстинат напълно.
4. Нарежете всяка бисквита наполовина хоризонтално и намажете всяка половина с лимоново масло. Сервирайте бисквитите цели. По желание: Добавете листа от рукола и малко парче пушена сьомга или прошуто към всяка бисквита.
Прави 12
Съставки:
amp#149;2 супени лъжици несолено масло
amp#149;3 супени лъжици мед
amp#149;4 големи яйца
amp#149;1/2 чаша сирене рикота от пълномаслено мляко
amp#149;3 супени лъжици захар
amp#149;1 чаша пълномаслено мляко
amp#149;1/4 чаша прясно изцеден портокалов сок
amp#149;4 филийки хляб, накъсани на 1" парчета (около 4 чаши)
amp#149;1 10 oz. торба замразени смесени плодове, размразени и отцедени
Упътвания:
1. Разтопете маслото в малка тенджера на слаб огън. Изключете котлона, добавете мед и разбъркайте. Заделени.
2. Поставете яйцата, рикотата и захарта в голяма купа. С вилица разбъркайте, за да се комбинират и разбийте яйцата. Добавете мляко, портокалов сок, смес от масло и мед и след това добавете хляб. Разбъркайте, за да се комбинират. Внимателно сгънете плодовете.
3. Изсипете сместа в двулитрова тава за печене. Покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилник за поне 2 часа и до 12.
4. Загрейте фурната до 350°F. Печете пластове до златисто отгоре и изпечени, около 40 минути. Оставете да престои 5 минути. Сложете в чинии и сервирайте.
Сервира 6 (с остатъци)
Съставки:
amp#149;2 чаши сухи лакътни макарони
amp#149;4 супени лъжици масло от рапица
усилвател #149;2 фунта свинско филе, нарязано на 1/2" кубчета
amp#149;Сол и черен пипер
amp#149;1/2 кубче бульон с вкус на пиле, разтворен в 1/4 чаша вода
amp#149;1 средна зелена чушка, нарязана на кубчета
amp#149;3 скилидки чесън, смлян
amp#149;2 стръка целина, нарязани на кубчета
amp#149;1 среден лук (Vidalia или жълт)
amp#149;1 чаша гъби, тънко нарязани
amp#149;1 буркан (24 oz.) висококачествен сос маринара
amp#149;2 чаши настъргано остро сирене чедър
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 375°F.
2. Сварете макароните според инструкциите на опаковката, изплакнете и оставете настрана.
3. Загрейте голям тиган на средно силен и намажете с 2 супени лъжици олио. Добавете свински кубчета, овкусете с щипка сол и черен пипер и смес от бульон, след това кафяво месо от всички страни (общо около 12 минути). Заделени.
4. Намажете тигана с 2 супени лъжици олио и запържете зеленчуците с щипка сол и черен пипер до леко кафяво и омекване (10 до 12 минути).
5. Комбинирайте макароните, месото, зеленчуците и соса, овкусете с щипка сол и черен пипер и прехвърлете в тава за печене 9" x 13". Отгоре поръсете с натрошено сирене.
6. Печете 15 минути.
Обслужва 6
Съставки:
amp#149;Незалепващ спрей, за тиган
amp#149;1 кутия смес за паунда (16 унции)
amp#149;1/2 чаша масло, омекотено
amp#149;4 яйца
усилвател #149;8 унции крема сирене, омекотено
amp#149;3 3/4 чаши пудра захар
amp#149;1/2 чаша едро нарязани пекани
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350°F.
2. Намаслете тава с размери 9" x 13"; заделени.
3. В голяма купа смесете кексовата смес, маслото и 2 яйца. Разбъркайте до гладкост.
4. Разпределете сместа равномерно в тавичка.
5. В средна купа комбинирайте 2 1/2 чаши захар, 2 яйца и крема сирене. Разбъркайте до гладкост.
6. Внимателно разпределете равномерно сместа крем-сирене върху първия слой и поръсете с пекани.
7. Печете 35 минути. Оставете да се охлади 5 минути.
8. Поръсете с останалата захар и нарежете на 2" квадрати.
Обслужва 10
Dulce De Leche Съставки:
amp#149;1 14 oz. може подсладено кондензирано мляко
Упътвания на Dulce De Leche:
1. Загрейте фурната до 425°F.
2. Изстържете млякото в 8" тава за печене; покрийте плътно с алуминиево фолио. Поставете ястието в тава за печене; напълнете тавата с достатъчно вода, за да достигне половината стени на съда за печене. Печете 1 1/4 часа, като добавите още вода в тигана, ако е необходимо.
3. Когато млякото стане гъст карамел, извадете от фурната; оставете да изстине, покрито, за 15 минути преди сервиране. Получава се 1/2 чаша.
Сопаипилас Съставки:
amp#149;1 чаша кристална захар, плюс 1 ч.л
amp#149;1 супена лъжица смляна канела
amp#149;1 3/4 чаши пресято брашно, плюс още за месене на тесто
amp#149;2 ч.ч. бакпулвер
amp#149;1/4 ч.ч. фина морска сол
amp#149;2 супени лъжици много студено зеленчуково съкращаване
amp#149;2/3 чаша ледено студена вода
amp#149;1 1/2 чаши рапица или растително масло
amp#149;1 1/2 пинта ванилов сладолед
Упътвания за Sopaipillas:
1. Комбинирайте захарта и канелата. Заделени.
2. Разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта. Използвайте върховете на пръстите или резачка за сладкиши, за да скъсите, за да оформите едри трохи. Бавно добавете вода; разбъркайте, докато се комбинират.
3. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност. Внимателно омесете до гладкост. Покрийте с найлоново фолио; оставете да престои на стайна температура за 15 минути.
4. Загрейте олио в голям тиган с високи страни на среден огън, докато достигне 350 ° F на термометър за дълбоко пържене. Постелете голяма чиния с няколко слоя хартиени кърпи.
5. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност в правоъгълник с дебелина 12" x 15" и след това нарежете на парчета 2" x 3" (около 24).
6. Пържете на партиди от 5 до златисто и бухнали от двете страни (около 1 минута на страна). Извадете с решетъчна лъжица; отцедете върху хартиени кърпи за 30 секунди.
7. Незабавно потопете в канелената захар. Сервирайте топло с топка сладолед и хапка дулсе де лече.
Сервира 4-6
Съставки:
усилвател #149;1 1/2 lb. пола пържола, нарязана напречно на три части
amp#149;Олио от канола
amp#149;Сол и прясно смлян черен пипер
amp#149;1 малък червен лук, ситно нарязан
amp#149;3 скилидки чесън, ситно нарязани
amp#149;1/4 чаша отлежал шери оцет или червен винен оцет
amp#149;1 супена лъжица пюриран чипотле в адобо (пушени люти чушки, консервирани в червен сос, La Morena, $4;
amazon.com)
amp#149;1 супена лъжица пушен червен пипер
amp#149;1 чаша ситно нарязан пресен плоски листен магданоз
amp#149;2 супени лъжици ситно нарязан пресен риган
amp#149;1/2 чаша екстра върджин зехтин
Упътвания:
1. Загрейте грила до висока степен.
2. Намажете пържолите от двете страни с масло от рапица; подправете със сол и черен пипер. Печете на скара, докато се овъгли от двете страни и се приготвят до средно рязко (около 5 минути от всяка страна). Извадете и оставете да почине за 5 минути.
3. За чимичури: Разбийте заедно лук, чесън, оцет, чипотле, червен пипер, магданоз, риган и зехтин.
4. Нарежете месото през зърното на тънки филийки. Сервирайте с чимичури.
Обслужва 4
Съставки:
amp#149;2 супени лъжици зехтин
amp#149;1 голяма връзка броколи, отстранени стъблата, нарязани на ситно
amp#149;1 16 oz. чанта бебешки моркови, нарязани
amp#149;1 16 oz. кутия лазаня юфка
amp#149;1 32 oz. контейнер сирене рикота (за веган вариант използвайте 24 унции. изключително твърдо тофу)
amp#149;1 чаена лъжичка чесън на прах
amp#149;1 чаена лъжичка риган
amp#149;1 чаена лъжичка босилек
amp#149;Сол на вкус
amp#149;1/4 чаша сирене пармезан (за веган вариант използвайте смлян сусам)
amp#149;2 чаши настъргано сирене моцарела (за веган вариант използвайте нарязано оризово сирене в стил моцарела)
amp#149;2 24 oz. буркани доматен сос (запазете половината за финална заливка)
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350°F.
2. В голям тиган загрейте зехтина и запържете нарязаните броколи и моркови, докато омекнат, около 7 минути.
3. Поставете в голяма купа и охладете, докато изстине.
4. Сварете юфка, отцедете и сложете, докато изстине.
5. Смесете рикота с чесън на прах, риган, босилек и сол на вкус.
6. Добавете смес от рикота, пармезан и моцарела в купа с броколи и моркови; разбъркайте добре с лъжица.
7. С помощта на шпатула разпределете 1/2 чаша пълнеж по дължината на всяка юфка за лазаня, оставяйки 1/2 инча от всеки край, така че ролките да не преливат; навийте всяка плътно.
8. Разпределете половината доматен сос на дъното на дълбока тава за печене; поставете навивки със шева надолу.
9. Печете във фурната за 45 минути.
10. Извадете и отгоре намажете с останалия доматен сос; гответе още 15 минути.
Сервира 6-8.
Съставки:
•2 фунта осолена сушена треска (киснат за 12 до 24 часа; сменете водата поне два пъти, за да премахнете излишната сол)
•1 фунт картофи, обелени и нарязани на четвъртинки
•2 супени лъжици екстра върджин зехтин
•1/4 чаша зелени маслини, наполовина
•1 малък червен лук, нарязан на ситно•2 зелени чушки, нарязани на кубчета
•1 ч.ч. пасиран чесън
•5 сливи домата, нарязани на четвъртинки
•2 супени лъжици доматено пюре
•Сол на вкус
Упътвания:
1. Сварете предварително накиснати треска и картофи в 4 чаши вода, докато рибата омекне и се разклати лесно, около 10 до 15 минути. Заделени.
2. В различен съд загрейте олио.
3. Сотирайте маслини, лук, чушки, чесън и домати.
4. Добавете 1 чаша вода. Оставете да къкри за 3 минути.
5. Разбъркайте доматеното пюре, след това добавете треска, картофи и още една чаша вода.
6. Гответе на слаб огън за още 5 минути. Сосът ще започне да се сгъстява.
7. Опитайте соса и добавете сол на вкус. (За повече подправка добавете щипка червен или черен пипер? или лют сос!)
Сервира 4-6
Съставки
• 1 средна глава органичен бок чой, измит, изчистен и изсушен
•1 връзка органичен зелен лук, нарязан
•2 3 унции опаковки Nissin Top Ramen Oriental инстантни юфка (няма нужда да използвате пакета с вкус)
•2 1/2 oz. органични сусамови семена
•1 2 унции пакет органични нарязани бадеми
•2 с.л. зехтин
•Чесън на прах и сол на вкус
•2 с.л. соев сос
•1/4 чаша оризов или сайдер оцет
•1/2 чаша органична захар
• 1 пакет Gardein Crispy Tenders вегетариански "chick'n", приготвен според указанията на опаковката
Упътвания:
1. Нарежете бок чой на 1-инчови парчета; добавете лука, поставете в купа и охладете.
2. Натрошете неварените рамен юфка на хапки.
3. Сотирайте юфка, сусам и бадеми в масло, около 5 минути, докато леко покафенеят.
4. Добавете чесън на прах и сол. Охладете и съхранявайте в затворен съд. 5. В малка тенджера разбийте заедно соевия сос, оцета и захарта. Варете 1 минута.
6. Комбинирайте всички части на салата и разбъркайте с парчета "chick'n". За разнообразие опитайте с нарязан пимиентос или резенчета мандарина.
Обслужва 6
Съставки:
amp#149;3 чаши галета
amp#149;2 чаши брашно от грис
amp#149;1 чаша сирене Pecorino Romano, настъргана кора от един лимон
amp#149;2 ч.ч. смляно индийско орехче
amp#149;1 супена лъжица смляна канела
amp#149;1 ч.л сол
amp#149;1 чаена лъжичка черен пипер
amp#149;8 яйца
amp#149;Сок от 1/2 лимон
amp#149;3 литра пилешки бульон
amp#149;Гарнитура: италиански магданоз
Упътвания:
1. В голяма купа за смесване смесете сухите съставки.
2. С ръце или миксер с кука за тесто добавете яйцата и лимоновия сок и разбъркайте.
3. Добавете 1/2 чаша пилешки бульон, 1 супена лъжица наведнъж, като продължавате да бъркате, докато получите годно тесто, което не е твърде сухо или твърде лепкаво.
4. Оформете тестото на топка, покрийте с найлоново фолио и оставете да почине за 10 минути.
5. Разточете тестото на въжета с дебелина y инча; нарежете на ленти с дължина 2 инча. (Или просто прехвърлете тестото през месомелачка или приставката за мелница за миксер.)
6. Отделете парчетата и ги поставете на един слой върху листове за печене. Поставете във фризер за 10-15 минути, докато пастата се стегне. (Можете да направите юфка предварително и да ги държите замразени до готовност за приготвяне на бульон).
7. В голяма тенджера за супа сварете останалия пилешки бульон. Добавете юфка; намалете до кипене. Гответе 1-1 г. час.
Сервира 8-10
Съставки:
усилвател #149;12 фунта пуйка (за предпочитане органична и свободно отглеждана)
amp#149;1 чаша билково масло - рецепта на следващия слайд
amp#149;4 чаши пълнеж от магазина, направен според инструкциите на опаковката
amp#149;Сол и черен пипер
amp#149;2 моркова, нарязани
amp#149;1 глава лук, нарязан
amp#149;4 стръка целина, нарязани
amp#149;2 чаши пилешки бульон
amp#149;Гарнитура: 2 портокала, нарязани на филийки, и 1 връзка зелени глухарчета
Упътвания:
1. Около 5 часа преди сервиране, извадете вътрешностите и шията от вътрешната кухина на пуйката.
2. Изплакнете птицата отвътре и отвън със студена вода; подсушете.
3. Плъзнете гумена шпатула между кожата и месото от гърдите, за да се разделят. Нанесете половината от билковото масло под кожата на двете гърди, като разпределете равномерно по цялата област на гърдите с върха на пръстите. Разтрийте останалото масло върху кожата на останалата част от птицата.
4. Напълнете свободно кухината с пълнеж. Птица с месарски канап; подправете със сол и черен пипер.
5. Разпределете нарязаните зеленчуци върху дъното на голяма тава за печене. Сложете пуйка отгоре, с гърдите нагоре. Добавете 1 чаша бульон към тигана.
6. Около 4 часа преди времето за сервиране, загрейте фурната до 375°F; поставете решетката в долната половина на фурната. Печете пуйка за 1 г часа (12 lb. готвенето на пуйка отнема между 3 години и 4 часа – планирайте съответно!). Обръщайте тигана на всеки половин час или така, за да сте сигурни, че пуйката печени равномерно, като добавяте още бульон, ако течността се изпари под u инча в тигана. (Ако пуйката покафенее твърде бързо, направете палатка с алуминиево фолио и я нанесете върху пуешките гърди за остатъка от времето за печене. Намалете температурата до 325°F и печете още 1 г.) Използвайте термометър, за да проверите вътрешната температура на бедрото – приготвя се при 165°F или когато соковете са бистри, ако бутчето е пронизано с вилица.
7. Извадете пуйката от фурната в чиния, за да почине за 30 минути, докато приготвяте соса. Когато сте готови за сервиране, гарнирайте пуйката с резенчета портокал и зелени.
Сервира 6–8
Съставки:
amp#149;8 супени лъжици несолено масло, омекотено
amp#149;1/4 чаша екстра върджин зехтин
amp#149;1 супена лъжица лимонов сок
amp#149;1 супена лъжица нарязан шалот
amp#149;1 чаена лъжичка нарязан чесън
amp#149;1/4 чаша нарязан магданоз
amp#149;1 супена лъжица нарязан лук
amp#149;1 супена лъжица нарязан градински чай
amp#149;1 супена лъжица нарязана мащерка
amp#149;1 ч.ч. нарязан естрагон
Упътвания:
1. Поставете всички съставки в кухненски робот и пасирайте.
2. Прехвърлете в сладкарски плик или найлонов плик. Оставете настрана (или охладете, ако е направено ден напред).
Съставки:
amp#149;3 големи глави броколи, нарязани на копия
amp#149;1 супена лъжица несолено масло
amp#149;1/4 чаша нарязани бадеми
amp#149;1/4 чаша зехтин
amp#149;1 скилидка чесън, нарязана
amp#149;2 супени лъжици лимонов сок
amp#149;1/2 ч.ч. сол
amp#149;Гарнитура: резенчета лимон
Упътвания:
1. Сложете голям съд с подсолена вода да заври.
2. Добавете броколи и бланширайте за 2 минути.
3. Извадете броколите и изплакнете със студена вода, за да предотвратите по-нататъшно готвене.
4. В отделен тиган разтопете маслото и добавете бадемите, задушете на среден огън, докато леко покафенеят (около 5 минути).
5. Прехвърлете бадемите в чиния и избършете тигана с кухненска кърпа. Добавете зехтина и запържете чесъна до аромат. Добавете броколи и разбъркайте. Поръсете с лимонов сок и сол; гответе още 1 минута.
6. Извадете в топъл съд; гарнирайте с бадеми и резенчета лимон.
Сервира 8
Съставки:
усилвател #149;3 lb. сладки картофи или ямс (около 6 средни)
amp#149;6 супени лъжици несолено масло, плюс още за намазване на тава
amp#149;1 чаша светлокафява захар
amp#149;1/4 чаша царевичен сироп
amp#149;1/4 ч. л. канела
amp#149;1/4 ч.ч. индийско орехче
amp#149;1/2 ч.ч. портокалова кора
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350°F.
2. Обелете сладките картофи и ги нарежете на y-инчови парчета.
3. Намажете голяма тава с масло и напълнете с нарязани картофи.
4. Комбинирайте останалите съставки в тенджера и разбъркайте, докато се разтопят. Изсипете върху сладките картофи, като внимавате да покриете равномерно всяко парче.
5. Печете непокрити, докато картофите омекнат с вилица, но запазват формата си (около 1–1 г.). За най-добри резултати намазвайте и обръщайте сладките картофи на всеки 15 минути.
Сервира 6–8
Съставки за кора:
•1 чаша несолено масло
•2/3 чаша захар
•1/2 ч. л. екстракт от ванилия
•2 чаши универсално брашно
•1/2 чаша сладко от малини
Начин на кора:
1. Загрейте фурната до 450°F.
2. Крем масло, захар и ванилия. Смесете с брашно, за да оформите топка.
3. Натиснете тестото върху дъното и около 2 инча нагоре на 9-инчов тиган с пружинна форма.
4. Намажете с тънък слой сладко от малини.
5. Охладете кората, докато приготвяте пълнежа.
Съставки за пълнеж:
•16 унции крема сирене
•1/2 чаша захар
•2 яйца
•1 ч. л. екстракт от ванилия
Упътвания за пълнене:
1. Комбинирайте крема сиренето и захарта. Добавете яйца и ванилия; Смесете добре.
2. Изсипете върху покрита с конфитюр кора.
Съставки за топинг:
•4 чаши обелени, без сърцевината и нарязани ябълки, от около 6 средни ябълки•1/2 чаша сушени боровинки
•1/3 чаша захар
•1/2 ч. л. канела
•1/2 чаша нарязани бадеми
Упътвания за топене:
1. Хвърлете ябълки и боровинки със захар и канела; лъжица върху слой крема сирене и поръсете с бадеми.
Последни стъпки:
1. Печете торта на 450°F за 10 минути; с торта все още във фурната, намалете топлината до 400°F и печете още 40 минути.
2. Охладете в хладилник за поне 1 час, за да стегне пълнежа.
3. Използвайте тънък нож, за да разхлабите внимателно тортата от страните на тигана и извадете. Прехвърлете в чиния за сервиране и се насладете!
Сервира 6-8