Тези дни наистина има вкус на сладолед за всеки. От класики като Rocky Road и Strawberry, до иновативни лъжици като Ants on a Log (целина, фъстъчено масло и стафиди) и соли за вана (лавандула и борова stracciatella), по принцип е невъзможно да се отегчите от замразеното лекувам. Но в случай, че имате нужда от някои насоки за избора на следващия си конус, ние потърсихме готвачи от цялата страна за техните препоръки. По-долу 18 чревоугодници отговориха на въпроса „Какъв вкус на сладолед най-много ви вълнува това лято?“

“Сладък царевичен сладолед е един от любимите ми летни вкусове.”—Изпълнителен готвач Майкъл Фераро, Деликатеси

„Трябва да поздравя Майки Майки го харесва сладолед в Ийст Вилидж в Ню Йорк. Той има нов вкус, наречен Лилавият цвят че искам да опитам. Прави се с лилав ям!“—Главен готвач Майкъл Армстронг, Бодега Негра в Dream Downtown

„Сладкарят в нашия ресторант върши фантастична работа със сладолед – любимият ми вкус за лятото е царевичен сладолед. Толкова е сладко и свежо, точно това, което искате в горещ летен ден и се съчетава идеално с хрупкави ядки, крехки“—

click fraud protection
Изпълнителен готвач Тод Митганг, Жадувам за рибен бар

СВЪРЗАНИ: 8 рецепти за ескалка, които ще ви помогнат да се охладите това лято

„Латински вкусове са наистина забавни в момента. Сладолед Horchata и сладолед от хибискус са две, които съм виждал наоколо. Нямам търпение да стигна там, за да опитам всички тези уникални вкусове.“Главен готвач Уго Боланос, Волфганг Пак в хотел Bel-Air

„Ние постоянно тестваме различни вкусове на джелато и сорбе в L’Amico, така че с нетърпение очаквам да използвам местни, пресни съставки и да измисля някои забавни комбинации. Сорбет от лайм от босилек, лимонова кора от боровинки, ягода-праскова са само някои от вкусовете, които с нетърпение очаквам да опитам.”—Главен готвач Лоран Турондел, L’Amico и Лозата

„Равенство е: Ben & Jerry’s Banana Split или Talenti Coffee Toffee Gelato. Мога ли да взема само по една лъжичка от всеки? На захарен конус?"—готвач Рейчъл Дау, Бети

„Нашите Медоносен пчелин е това, на което най-много очаквам да се насладя това лято; медена торта, гарнирана с меден сладолед, медена тофи, меден карамел, цветен прашец и восък.”—Главен готвач Дейвън Уордински, Omni Amelia Island Plantation Resort

“Шам фъстък и винаги шам фъстък!“—Главен готвач и собственик Джо Изидори, BlackTap Craft бургери + бира

СВЪРЗАНИ: Халва е модерният нов топинг за сладолед, от който никога не сте знаели, че имате нужда

„Обичам сладолед и обичам добър боб ванилия— аз съм прост. Въпреки това бих го подобрил с няколко пресни тексаски праскови, поставени на скара и ги поръсих с леко намален кленов сироп от клас А вместо традиционен карамел. За да освежа повече вкусовете, обичам да поръсвам цветя от босилек отгоре, а за хрускане - малко замразена лятна царевица.Главен готвач Андре Натера, Omni Barton Creek Resort & Spa

„Любимият вкус на сладолед винаги е надолу Oreo! Обичам го, когато се разтопи и има полузамразени парчета бисквитки.”—Главен готвач Ребека ЛаМалфа, Virgin Hotels Чикаго

“Обширни хълмове Сладолед Peppermint Pattie е всичко, за което мисля. Когато искам малко сладолед, отивам на мястото в Gowanus. Това е готина ментова основа с домашно приготвени банички с мента, покрити с черен шоколад. Горда съм да кажа, че това е любимото и на дъщерите ми, което е добре, защото когато получим сладолед, не е нужно да споделям! Понякога го моля в конус от гевреци, когато се чувствам луд.”—готвач Антонио Мора, Качествени меса

“The заквасена сметана и сладолед от боровинки, направен от шефа на сладкишите на Covina Deanie Hickox, е толкова уникален и вкусен, пикантен и освежаващ.”готвач Тим Кушман, о да и Ковина

„За сладолед винаги съм бил фен на прасковата, когато настъпи лятото. Имам страхотни (макар и мъгливи) спомени за довеждането на някой далечен член на семейството сладолед от пресни праскови за семейни събирания. Не бих могъл да ви кажа името им… но сладоледът беше вкусен и със сигурност ми напомня за лятото.”—Главен готвач Пери Хендрикс, Avec

“Ванилия швейцарски бадем...Не само тази година, завинаги. Аз съм класик и този вкус никога не остарява.”—Главен готвач Ерлин Ву-Бауър, Нико Остерия

“Зелено манго. Има освежаващи сладко-кисели вкусове, които са идеални за лятото. Това е първокласен плод на Индия и е доста уникален за Америка."—готвач Маниш Мехрортра, Индийски акцент

„Любимият ми сладолед е сладка царевица!”—Изпълнителен готвач Иван Лемуан, Union Fare

“Сладолед от диви боровинки в Мейн (винаги най-добре третата седмица на август).“—Главен готвач Ерик Хил, Къщата на Арнолд и North Branch Inn

СВЪРЗАНИ: Ще се стопите над тези 12 епични места за сладолед в Ню Йорк

„Просто си партнирахме с Coolhaus на страхотно сладолед каноли това е част от сандвича със сладолед „The Freddo“, който ще сервираме в Knead & Co. от 4 юли. Сладоледът каноли има основа за сладолед от рикота и маскарпоне с парчета черупки от каноли на Knead & Co., шоколадови петна и нотка на портокалова кора, която е притисната между два прясно изпечени шоколадови парченца бисквитки. Израснах в Ню Джърси и сандвичът със сладолед, който създадохме с Coolhaus, е почит към корените ми и начин да представим нашите убийствени каноли по подходящ за лятото начин.“—готвач Брус Калман, съюз и Паста Бар + Пазар за тестени изделия и Ко