Не изхвърляйте този кафяв банан; може да е следващата ви дамска чанта. Колектив от студентски дизайнери, базиран в Ротердам, проектира екологично чисти чанти от остатъчни плодови отпадъци. Студентите разработиха проекта, Fruitleather Rotterdam, в Академията по изкуства Willem de Kooning. На кръстопътя на социалното съзнание, екологичното съзнание и модата, Fruitleather Ротердам представя нов начин за разглеждане на хранителни отпадъци.
Около 3500 килограма или около 7700 паунда храна на ден се изхвърлят на пазарите за плодове. Това не само е разточително, но и струва на собствениците на щандовете за плодове 12 цента на килограм, за да изхвърлят плодовете. Това не звучи много, но като цяло местните фермери губят около 42 000 долара всеки ден. Вместо това, за да избегнат тези разходи, много фермери изхвърлят отпадъците си незаконно.
Докато Fruitleather Rotterdam пази някои от своите процеси в тайна, те разкриха част от техниката си, включително варене на плодовете, за да премахнат всички бактерии и да предотвратят гниенето. Вдъхновени от гастрономическата техника на готвачите за превръщане на плодове в годна за консумация плодова кожа като гарнитура, те пасират плодовете, изсушават ги и ги навиват в кожата си.
Fruitleather Rotterdam не просто иска да бъде група от студенти, работещи в малък мащаб; те се надяват да се разширят, като работят с фирми и организации, за да продължат да създават по-здрави плодови кожи. Според за групата дамската чанта е нещо като прототип: „Чантата показва качеството и възможностите, които плодовата кожа трябва да предложи като материал." В крайна сметка те се надяват да видят цяла гама от продукти, направени от техните плодове Кожа.