„Само две седмици постни вечери могат да помогнат за загуба на тегло“, казва диетологът на известни личности от Лос Анджелис Кристин Аванти. Проблемът е, че често се разболяваме от пиле на скара до Ден 3. Накарахме Аванти, който също работи като готвач, да създаде едноседмично меню с рецепти, изключително за Със стил. Комбинацията от постни протеини (тя ни беше на барбекю пиле и суши) и здравословни въглехидрати ви помагат да се чувствате сити, без да имате вкус на картон. Сбогом среднощна закуска — идваме за вас, две части!
Понеделник: Печени на фурна пилешки гърди, ориз или киноа, моркови и тиквички
3 oz печени във фурна пилешки гърди без кожа3⁄4 чаша варен кафяв ориз или киноа1⁄2 чаша задушени моркови1⁄2 чаша замразено грозде1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин по ваш избор от билки и подправки1 чаша тиквички на пара вода, чай
Сдвоете печени на фурна пилешки гърди (приготвени у дома или закупени от магазина) с кафяв ориз или киноа, задушени тиквички и моркови. Хапнете замразено грозде за сладък завършек.
Обслужва 1. На порция: 381 калории, 27 грама протеин, 55 грама въглехидрати, 7 грама мазнини
Вторник: Сьомга с билкова кора с бейби картофи и артишок
3 унции сьомга6 унции червени картофи1 средно задушен артишок със зехтин екстра върджин спрей за готвене1 чаша спанак1 супена лъжица смлян чесън1 супена лъжица смлян розмарин Сол и смлян черен пипер Вода, чай
1. Задушете артишок на слаб огън за 30-40 минути.2. Загрейте фурната до 350°F. Постелете тава за печене с фолио и напръскайте със зехтин. Измийте сьомгата, подсушете и разпределете отгоре чесън, розмарин, сол и черен пипер. Печете 10-15 минути, в зависимост от дебелината. Сервирайте с артишок, задушен спанак и варени картофи.
Обслужва 1. На порция: 371 калории, 28 грама протеин, 52 грама въглехидрати, 8 грама мазнини
Сряда: Халибут на скара с доматено кули
За доматено кули:2 домата бифштекс 1⁄4 чаша червен винен оцет1 чаена лъжичка смлян чесън1 чаена лъжичка фина морска сол
За палтус:4 филета от камбала (4 унции всяко) Зехтин, за намазване Морска сол и натрошен черен пипер1⁄2 чаена лъжичка смлян черен пипер1 червен лук, нарязан1⁄4 чаша екстра върджин зехтин1 връзка прясна мащерка Сок от 1 лимон
За да направите доматено кули:1. Сложете тенджера с вода да заври. Напълнете купа с лед и вода. Нарежете плитко "X" в долната част на всеки домат. Добавете доматите към врящата вода и бланширайте за 1 минута. Прехвърлете в ледена вода да се охлади, след което обелете. Нарежете доматите наполовина през екватора, след което изстискайте сока и семената.2. Нарежете на ситно доматеното месо и поставете в средна купа. Разбъркайте с оцета и чесъна и оставете настрана за 30 минути.3. Прехвърлете доматената смес в кухненски робот, добавете солта и черния пипер и разбийте, за да се комбинират. Добавете лука и след това при работеща машина бавно налейте олиото.
За да приготвите палтус:1. Намажете кошница за рибен грил със спрей за готвене и предварително загрейте грила си до средно силно. Намажете филетата от камбала с олио и ги овкусете леко със сол и счукан черен пипер.2. Поставете китка мащерка в кошницата за скара за риба и поставете върху огъня. След като мащерката започне да пуши, поставете филетата в кошничката и ги поставете на скара. Затворете капака и печете на скара за 6 минути. Повдигнете капака и завъртете рибните филета на 90 градуса, за да създадете кръстосани следи от скара и затворете отново капака. Изпечете рибата на скара, докато се разпадне лесно, около 6 минути.3. Сервирайте рибата с доматено кули и гарнирайте с грилована мащерка.
Обслужва 4. На порция: 273 калории, 24 грама протеин, 3 грама въглехидрати, 18 грама мазнини
Четвъртък: Барбекю пилешки гърди, царевичен кобет и пъпеш
3 oz BBQ пилешки гърди без кожа 1⁄2 ухо царевица 2 резенчета пъпеш (или 2 чаши пъпеш на кубчета) 1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин (намажете пилето преди печене на скара) 1 супена лъжица барбекю сос Вода, чай
1. Барбекю пилешкото, както желаете, пригответе царевица във вряща вода или на скара, добавете сол на вкус. Насладете се с част от пъпеш.
Обслужва 1. На порция: 393 калории, 27 грама протеин, 50 грама въглехидрати, 12 грама мазнини
Петък: Суши, кафяв ориз и зеленчуци на пара
Поръчайте ги в любимото си горещо място за суши!
2 броя руло от сьомга 2 броя руло с риба тон (ако сте бременна, можете да замените рибата тон със сьомга). ориз, така че няма нужда да добавяте други въглехидрати към това ястие. 1⁄5 авокадо, нарязано на кубчета (наточено в суши) Соев сос с ниско съдържание на натрий Wasabi1 чаша на пара зеленчуциВодаЧай
Обслужва 1. На порция: 326 калории, 22 грама протеин, 44 грама въглехидрати, 4 грама мазнини
Събота: Меко пилешко тако (у дома или докато вечеряте навън)
3 унции пилешки гърди без кожа на скараЕдна 6" пълнозърнеста тортила 1⁄4 чаша черен боб1⁄4 чаша ориз Спрей за готвене със зехтин Екстра върджин Настъргана маруля домат Лук Прясна салса ВодаЧай
1. Увийте пилето в топла тортила със зелена салата, домат, лук и салса. Насладете се на черен боб и ориз отстрани. Ако вечеряте навън, поръчайте две меки пилешки тако и поискайте без сирене, без заквасена сметана и без специални сосове, освен за салса.
Обслужва 1. На порция: 388 калории, 29 грама протеин, 56 грама въглехидрати, 7 грама мазнини
Неделя: монголско говеждо месо
За смес от соев сос:1⁄4 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий1 супена лъжица сос хойсин1 супена лъжица оризов оцет1 супена лъжица царевично нишесте1 супена лъжица самбал (паста от чили с чесън) 1 супена лъжица захар от кокосова палма или 1⁄2 чаена лъжичка стевия
1. Комбинирайте соевия сос, хойсина, оцета, като разбърквате до гладкост.
За говеждо месо:8 унции оризови юфка2 супени лъжици кокосово масло2 супени лъжици смлян чесън2 супени лъжици смлян пресен джинджифил1 lb филе, хранено с трева пържола, тънко нарязана на зърното 16 лука, нарязани на 2-инчови парчета 2 моркова, нарязани на кубчета 1 чаша пресен боб кълнове
1. Сложете средна тенджера вода да заври. Добавете оризовите фиде и гответе според указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрана.2. Разтопете кокосовото масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете чесъна, джинджифила и говеждото месо и гответе, докато телешкото месо покафенее, около 5 минути. Добавете зеленчуците и гответе за 30 секунди. Добавете сместа от соевия сос и гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти, около 1 минута. Отстранете от котлона, добавете сварената юфка и бобовите кълнове и разбъркайте, за да се комбинират. Сервирайте веднага.
Обслужва 4. На порция: 210 калории, 21 грама протеин, 19 грама въглехидрати, 5 грама мазнини