Изборът на ресторант често няма нищо общо с това, което искам да ям. Когато тялото ми наистина можеше да използва салата, се озовавам, че ям вегетариански бургер и пържени картофи. Когато жадувам за тайландска храна, се озовавам в Pizza Beach. След като изядох напълно задоволителна вечеря, все още си поръчвам двуетажен фунийка за сладолед с произведенията. И правя всичко за „грам“.
Не е като да имам особено активен акаунт или много последователи в Instagram. Но нещо за получаването на перфектната снимка на храната при правилното осветление ме вълнува, че публикуването на залез никога няма да има. (Да не говорим за много повече харесвания.)
Докато моят foodstagram е страхотен за моите последователи, тялото ми поема удара. Определено нямах нужда от тази пълна с нутела поничка след обяд и трябваше да ям зеленчуците си вместо купа юфка. Но рационализирам навиците си по начина, по който всеки милениал би могъл: храната ми изглежда страхотно и мога напълно да отработя тези допълнителни калории във фитнеса утре. Но утре се превърна в следващата седмица и преди да се усетя, дънките ми изведнъж се почувствах доста прилепнали.
Опитах се да променя начините си – да използвам домашно приготвени купички на Буда за Drunken Noodles – но когато се посветя на здравословното хранене, моят Instagram става неактивен и последователите ми започват да намаляват. Бих могъл или да се гордея с процъфтяващата си сметка, или със здравословната си диета, но открих, че е невъзможно да направя и двете. Не можех да не се чудя: как да съчетаеш здравословното хранене с жаждата за декадентска храна?
За да разбера, се свързах с жените зад шест популярни акаунта за храна в Instagram, за да науча как те остават здрави, докато се хранят за Insta.
Да, Бушар наистина яде тази невероятна пица и онзи огромен сладолед, които виждате на нейната страница, @nycdining, но има много неща, които не виждате. „Ям всичко, което публикувам, но не публикувам всичко, което ям“, каза тя Със стил. Нейните последователи в Instagram никога няма да разберат за онзи зелен сок, който е пила на закуска, или за нейния макробиотичен вегетариански обяд от Суен (един от любимите й ресторанти, за който „никой няма да предположи“).
Днес тя знае как да намери баланс между публикациите си и диетата си, но беше различна история, когато за първи път стъпи на сцената на 20 години. „Когато за първи път стартирах блога за храна преди малко и се опитвах да изградя марката, усетих натиск да отида поне на като две луди места на седмица“, каза тя, добавяйки, че е качила около три килограма през месеците си #foodporn. „Забелязах, че имам ниско желязо, когато не се хранех правилно и просто ядях неща за Instagram.“
„Малко се изгубих в цялата тази индустрия“, каза тя. Бушар направи крачка назад и прецени диетата си, точно това ме посъветва да направя и аз. „Оставете блога настрана за секунда, охладете се за минута и наистина си помислете, добре, какво мислите, че ядях, което предизвика това? Мислите ли, че наистина си заслужава?"
Верен на нейната дръжка в Instagram, @noleftovers, Гебел винаги си почиства чинията. „Аз съм толкова добра храна и често ям повече, отколкото публикувам, което е малко лошо. Толкова много обичам храната и предпочитам да тренирам, след което да не мога да ям нещо", каза тя Със стил. И докато тя тренира около пет пъти седмично, тя признава, че е наддала на тегло, откакто стартира популярния си акаунт в Instagram.
„Определено напълнях от това. Но съм щастлива, така че всичко е наред“, казва тя. „Определено имам предвид да се опитам да тренирам още малко. Определено се опитвам да съм наясно с това. Знам, че напълнях от него. Но знаете ли, тогава може би ще взема някъде Citi Bike. не се качвам на метрото. Просто такива малки неща, правене на интелигентен избор."
И подобно на другите „грамисти, които интервюирах, Гебел ми напомни, че Instagram не е емисия на живо. Тя ще се запаси със снимки, докато се храни навън, и ще публикува една от, да речем, онази друга пица, която е поръчала снощи, докато в реално време си е вкъщи, за да хапне салата. Тя дори ще спре да публикува напълно, ако е на здравословен ритник. „Отидох като радио тишина за няколко дни, когато наистина се опитвах да бъда здрава“, добавя тя.
„Не му позволявам да контролира живота ми никога. Не го оставям да управлява това, което правя."
Хюстън също се стреми да довърши ястията си. „Аз съм изключително наясно с разхищаването на храна и имам голям апетит (така че храната рядко се губи около мен)“, каза тя Със стил на въпроса дали яде всичко тя публикува в акаунта си, @gilliehouston.
Но дъвченето на пух има цена: много време за фитнес. Когато е вкъщи в Ню Йорк, тя тренира пет пъти седмично (или повече) и ходи навсякъде - включително всекидневния двучасов преход от Бруклин до Манхатън. „Нямам много бърз метаболизъм, така че за мен е важно да остана активен, ако искам да ям всички неща, които искам да ям (които са ВСИЧКИ неща). Открих, че други писатели на храни и Instagrammers са едни от най-големите фитнес ентусиасти, които познавам, защото така или иначе трябва да бъдат!”
„През първата си година извън училище определено натрупах няколко килограма, тъй като ходех на събития почти всеки нощ за работа и/или Instagram и прекарване на цял ден в офис, където постоянно се стичаше вкусна храна“, тя казах. „Тренирам много, за да балансирам храненето, но определено мога да го усетя, когато се отпускам във фитнеса и не обръщам особено внимание на това, което влагам в тялото си.”
Докато акаунтът й продължава да расте, сега тя се фокусира повече върху баланса. „Опитвам се да не мисля за това как ще изглеждат нещата на I.G. докато поръчвам, защото мисля, че това отнема много от радостта от вечерята навън“, каза ни тя. „Определено имаше момент, в който почувствах, че трябва да снимам всяко хранене, но след известно време разбрах, че Instagram трябва да е забавен, а не нещо, върху което си струва да се стресира.
Снайдер и Макгий от @hungrygrls са доста уникални, когато става въпрос за света на foodstagrammers. Двамата най-добри приятели работят заедно по сметката си и и двамата работят на пълен работен ден в хранителната индустрия.
Тъй като и двете жени допринасят за сметката и са заети с работата си през делничните дни, има по-малък натиск постоянно да снимате какво ядат. Вместо това те разчитат през уикендите, за да се запасят със снимки и да изработят стратегия за публикациите си. „Ще отидем на брънч заедно и след това може би ще отидем някъде другаде по-късно, за да хапнем или почерпим“, каза Снайдер Със стил. „Получавам сладолед всяка неделя. През почивните дни има повече възможности.”
Те се потапят в споделения поток от снимки през седмицата и избират от множество снимки. „Не е като да сме емисия на живо“, каза тя. И дори е възможно да се придържате към диета. „Ям всичко, но много здравословно и и двамата тренираме много дни от седмицата. Спазвам ли определена диета? Със сигурност, но аз също ще изляза на вечеря, ще хапна парче пица за обяд. Възможно е."
Снайдер обясни, че им е отнело време, но с възрастта са станали по-мъдри. „Колкото повече години правим това, толкова повече научаваме за храната и как да се храним правилно и как телата ни реагират на всички тези неща“, каза тя. „И двамата обичаме да ядем, така че просто се опитваме да измислим най-добрия начин да направим това и да бъдем здрави, но все пак да се отдадем, което е крайната цел на всеки.“
Мехрабан на @eatingnyc е първата, която признава, че се проваля под натиска. „Често от времето ходя по ресторанти и знам, че тяхното най-популярно ястие или най-достойното за Insta ястие вероятно не е най-здравословното. Така че определено се чувствам притисната да поръчам тези ястия“, каза тя Със стил.
И тъй като тя няма да публикува нищо, което не е яла, това води до някои нездравословни избори в диетата й. „Винаги имам смисъл да пробвам всичко, което публикувам. Ако не е добре, няма да го публикувам."
И така, как да избегне напълняването? Спира, когато е пълна. „Определено ще имам няколко дни, в които се отбивам на три места за обяд, за да опитам конкретно ястие. Всеки ден наистина е различен. Опитвам се да балансирам определено. Ако отида на много места за обяд, няма да имам голям план за вечеря или ще направя нещо малко по-сдържано, само за да се опитам да балансирам." Умереността, напомня ни тя, е ключова.
Докато Instagram ме кара да качвам тегло, това има обратен ефект върху Мансур @hungrybetches. Тя разкри на Със стил че тя не яде всяка снизходителна храна в профила си в Instagram.
„Ще ми стане лошо, ако го направя“, каза тя. „Подарявам много от него или го споделям с приятели или съседи без дом.” Отвъд храненето на други хора, Мансур обяснява, че намира храната си за визуално удовлетворяваща, което в известен смисъл я е ограничило копнежи. „Обичам да снимам скандална храна. Това е донякъде целият смисъл на моя Instagram. Това е снизходително и превъзходно", каза тя. „Моят акаунт в Instagram е нещо като визуален дневник с неща, които бих искал да мога да ям през цялото време. Това не означава, че трябва да ядете тези храни през цялото време. Харесва ми да живея с идеята, че можеш да се лекуваш, без да прекаляваш.”
Всъщност Мансур каза, че акаунтът й, пълен с #foodporn, всъщност й е помогнал да управлява теглото си. „Наличието на храна в Instagram всъщност ми помогна да управлявам теглото си, колкото и да е странно. Това задоволи нуждата, трябваше да съм около храна през цялото време, без всъщност да преяждам до момента, в който ми прилоша. Правенето на снимка за Instagram е снизходително по визуален и артистичен начин, което стана еднакво удовлетворяващо за мен.”
И за разлика от много от „грамистите“, с които говорих, тя смята, че е напълно възможно да бъде на диета, докато управлява акаунта си. „Мисля, че всъщност е по-лесно. Можете да правите събития от вашите измамни ястия или специални лакомства“, каза тя. „Диетата не трябва да бъде болезнена или нещо като наказание. Това е начин на живот."