Като диетолог знам, че здравословното хранене се свежда до две думи: приготвяне на храна! Без план и известна предварителна подготовка прибягваме до най-лесната и обикновено най-малко здравословна храна избор, като например да поръчате храна за вкъщи, да ударите автомата или да вземете готова храна в местния ви район супермаркет. Но яденето на повече от няколко хранения всяка седмица, които са приготвени извън дома, не само намалява качеството на вашата диета, но също така увеличава шансовете ви за наддаване на тегло. Това обяснява защо един от най-въздействащите начини за правилно хранене и да отслабнете е да направите предястия и закуски направо в собствената си кухня
ВИДЕО: 5 кухненски джаджи, които струват $10 или по-малко
Ако искате да приготвите и приготвите по-здравословни ястия за по-малко време, ето осем кухненски инструмента, в които диетолозите се кълнат, че могат да ви помогнат.
Досега вероятно сте чували за Instant Pot, чудото с един съд, което разбива почти всичко, за което се сетите, но по-бързо. Технически, това е многофункционална готварска печка седем в едно, която функционира като бавна готварска печка, тенджера под налягане, уред за готвене на пара, готварска печка за ориз и други, която готви храна значително по-бързо от тези други уреди.
„Използвам моя блендер Vitamix за всичко – от смутита и супи до песто, орехово масло, хумус и други дипове и салатни дресинги“, казва Катрин Брукинг, RD, която е съосновател. Апетит за здраве с мен. Моторът е достатъчно мощен, за да смеси почти всичко с каквато и текстура, която искате, което го прави чудесен вариант за зелени смутита или супи на базата на зеленчуци. Блендерите Vitamix са сред най-скъпите, но получават страхотни отзиви за лекота на използване, мощност и надеждност.
С центрофуга за салата, за да измиете, почистите и изсушите листните си зеленчуци, може да се вдъхновите да ядете повече зелени – и вече няма да е необходимо да купувате скъпи салати в пакет. „Моят спинер за салата спестява време при приготвяне на салати, тъй като не е нужно да изплаквате и подсушавате зелените си на ръка“, обяснява авторът и кулинарен консултант Вики Шанта Ретелни, RDN, основател на блога Прости желания. Истинска храна.
Имате нужда от овесено или ядково брашно, смлени билки или нарязани зеленчуци? „Харесвам мини кухненски робот, защото е по-лесен за използване от по-големите, по-тромави кухненски роботове“, казва диетолог и блогър без глутен Кити Бройър, RD. „Той е идеален за онези малки задачи, които предпочитам да не правя на ръка, като смилане на китки билки и приготвяне на домашно приготвени протеинови/енергийни барове“, добавя тя.
Четката за храна е чудесен начин да се гарантира, че не прекалявате с масло или олио, когато готвите, казва Патриша Банан, RDN, автор на Хранете се правилно, когато времето е трудно. Можете също да използвате четката за добавяне на билки и подправки към храни. Банан предлага да ги получите в няколко цвята и да обозначите специфичен цвят за храни, които се считат за високорискови за заболявания, пренасяни от храната (т.е. сурово месо), за да се избегне кръстосано замърсяване.
Ако можех да запазя само един артикул от моята кухня, това би бил моят глобален 7-инчов нож за зеленчуци, който използвам всеки ден, за да направя подготовката да произвежда чинч. Глобалните ножове са изключително издръжливи, имат доживотна гаранция и се чувстват балансирани в ръката ви. Острото като бръснач острие ще нареже и нареже на кубчета всичко - от пъпеши до картофи до тиква с минимални усилия. Острието и дръжката също са проектирани да работят еднакво добре за левичари (като мен!).
Зестерът помага за усилване на вкуса на храните без добавяне на допълнителна мазнина или захар, обяснява готвач, диетолог и автор на Чисто хранене за заети семейства, Мишел Дудаш, RDN. „Обичам да добавям лимонова кора към морски дарове, а цитрусовата кора е чудесна за добавяне към печени продукти или за използване в марината или винегрет." Можете също така лесно да настържете моркови, твърдо сирене, шоколад, индийско орехче и джинджифил с инструмента.
Ако искате компактен инструмент, който може да издържи на по-големи (четете: по-скъпи) конвенционални блендери, ще искате потапящ се блендер. Преносимият ръчен инструмент ви позволява да смесвате направо в купата, чашата, тенджерата или тигана, които използвате, така че да няма допълнително почистване. Използвайте го за смутита, доматен сос, хумус, песто и супи на базата на зеленчуци.