Ето как знам, че съм достоверно луд. Въпреки че съм в почти постоянно състояние на желание за mac 'n' sir и се обръщам към добре подготвени чинии със сирене като легитимна форма на терапия, избрах да стана веган за 40 дни (и 40 нощи). Изтрий този по-добър ти от мен поглед от лицето си и ми позволи да ти обясня. Това е Великият пост, известен още като предвеликденския сезон на жертвоприношения в римокатолическата вяра и като човек с особено трудна храносмилателна система, Помислих си какъв по-добър начин да развия бяло знаме на все по-раздразнените си черва (лактозата ми е едновременно враг и спасител), от това да им дам страх прекъсване. Наречете го заблуда, но ето ме.
Веганството само по себе си не е толкова предизвикателство. Всъщност има легиони от марки и ресторанти, които произвеждат хранителни продукти, подходящи за изцяло растително население. И се оказва, че много от тях имат същите желания като мен, защото съществува цял свят на вегани храни, насочени директно към хора, които трябва да поглъщат вкуса на млечни продукти (най-малкото) всеки ден. Въпросът е само да се намери кои вкусват повече като сирене и по-малко като сирене... ако ме разбираш.
В духа на лудост, направих тестването на вкуса вместо вас и продължих и събрах най-добрите вегански продукти, които ще ви накарат да кажете повече сирене, моля.
Забележка: Аз също съм без глутен нормално (знам, знам), така че всички продукти по-долу също са без пшеница!
Мак и сирене не са мак и сирене, освен ако не са толкова кремообразни и богати, че изискват почивки на всеки две до три хапки. Това замразено ястие на Ейми постига това. Не само, че има вкус точно като своя аналог, пълен с млечни продукти, но е в микровълнова фурна и може да бъде готов за ядене сутрин, обед или вечер за по-малко от пет минути. Намери го тук.
Има огромен ръст в марките, които произвеждат безмлечни версии на най-популярните си сладоледи, но понякога (през цялото време) просто искате малко чийзкейк. Daiya запълва тази упадъчна дупка с линията си от чийзкейкове. Всеки от тях е твърд, но мек като обикновен чийзкейк - и също толкова снизходителен. Налейте фъстъчено масло върху парче от пълнежа от шоколадов и плодов пай върху равнината за допълнителна нотка на класа. Намерете всички вкусове тук.
Занаятчийският сладолед на Vanleeuwen е популярна основа в Ню Йорк и Лос Анджелис заради нелепо кремообразните и ароматни (пълно млечни) домашно приготвени сладоледи на марката. Така че не е изненада, че те правят и веган сладолед също толкова добре. Веганските смеси са направени с неща като домашно приготвено мляко от кашу, органично кокосово мляко, органично екстра върджин кокосово масло – и крайният резултат е безумно декадентска, снизходителна смес, която идва в множество креативни вкусове. Бягайте, не ходете, за да го поръчате тук.
Пицата, като смъртта и данъците, е просто необходимост. Това не е нещо, от което бях готов да се откажа, когато излязох без глутен, и не е нещо, от което съм готов да се откажа по време на времето си като веган. За щастие, Daiya го нокаутира от парка със седем... СЕДЕМ... вкусни заместители на пица, нито един от които не е мокър или картонен. Професионален съвет: Купете или направете допълнителен сос за маринара и сякаш никога не ви се е налагало да се лишавате от Domino's. Намери го тук.
Винаги, когато кажа на някого, че съм веган, първото нещо, което казват е „Но какво ще кажете за сиренето?“ И честно казано, за известно време се питах същото... Но какво да кажем за сиренето? Тогава открих Kite Hill и техните наподобяващи бри кръгове кремообразно сирене съвършенство. Тези занаятчийски предложения са направени с бадемово мляко и се предлагат в изискани вкусове като трюфел, копър и див лук. Дори правят заместител на рикота. Искрено ви предизвиквам, веган или не, да добавите едно от тези сирена към следващата си обикновена чиния със сирене и да видите дали някой може да направи разликата. Намери го тук.
Не съм много любител на кисело мляко, откакто завърших предучилищна възраст, но обичам бадемовото мляко и тъй като е без глутен, киселото мляко е отлична закуска за вземане и отиване (R.I.P. франзели). Бадемовото кисело мляко на Silk е най-любимото ми. Той е един от малкото, които се замръзват в чашата, а текстурата и вкусът му са най-близки до обикновеното кисело мляко, пълно с млечни продукти.