Може би всичко е надолу оттук за кокосово масло. Любимата суперхрана/кухня за всеки, който следва уелнес тенденции и диети като Whole30, Paleo и Keto може всъщност да е ужасен за вас.
Поне това казва един професор от Харвард. По време на лекция в университета във Фрайбург в Германия, Карин Михелс, професор в катедрата по епидемиология в Харвардския университет T.H. Чан училище на Общественото здравеопазване обяви, че "кокосовото масло е една от най-лошите храни, които можете да ядете" и е "чиста отрова", въпреки репутацията си на здравословна храна, както се съобщава от Business Insider.
Професорът продължи, че няма проучвания, които да показват, че кокосовото масло има значителни ползи за здравето и че наситените мастни киселини могат да запушат артериите ви.
Това не е първият път, когато популярният петрол предизвиква спорове. Истината е, че кокосовото масло е пълен с наситени мазнини. Дотолкова, че през 2017 г Американска сърдечна асоциация издаде предупреждение срещу него, твърдейки, че диета с високо съдържание на наситени мазнини може да ви изложи на по-голям риск от сърдечни заболявания.
От противоположната страна на истерията, друг професор от Харвард каза, че кокосовото масло може да не е чудесно за вас, но яденето му няма да ви убие. В публикация на Уебсайт на Harvard Medical School, Уолтър С. Уилет, MD Harvard School of Public Health, отдел по хранене, каза, че „интересното за кокосовото масло е, че то също така дава тласък на „добрия“ HDL холестерол. Мазнините в диетата, независимо дали са наситени или ненаситени, са склонни да повишават нивата на HDL, но кокосовото масло изглежда е особено мощно в това."
Преди да отидете и да хвърлите бурканчето с кокосово масло, с което планирахте да готвите тази вечер, поемете дълбоко въздух и помислете рационално. Концепцията, че наситените мазнини са вредни за вас, не е нищо ново. Подобно на други мазни храни, минималният прием на кокосово масло няма да доведе до сърдечни заболявания по-късно. Просто изберете кога да използвате кокосово масло разумно.