Ускорете играта си с предястия с тези тостове с рикота с броколи

Отдръпнете се, тост с авокадо. В града има нова рецепта, променяща играта, и тя може да бъде звездата на следващата ви вечеря. Тези изкусно сглобени предястия са рожба на авторката Лила Сид, чиято предстояща готварска книга, Храна с приятели ($14; amazon.com), се фокусира върху безпроблемни, приятни на тълпата ястия и призовава за рикота, печени броколи и – за неочакван обрат – консервиран лимон. „Ако направите нещо супер вкусно, те ще дойдат на тълпи“, казва тя Със стил. Препоръчваме да направите поне няколко партиди, ако искате остатъци, защото тези бебета ще си отидат бърз.

Тостове с рикота с броколи с консервиран лимон

Прави 12 тоста

Активно време 35 минути

Общо време Един час

Съставки

1 15 унции вана от пълномаслено мляко рикота
1 супена лъжица ситно нарязан консервиран лимон (кора и пулпа), плюс 1 цял консервиран лимон, тънко нарязан за гарнитура
Фина морска сол
1 скилидка чесън, смляна
1 багета (или всеки обикновен занаятчийски хляб), нарязана по диагонала на 12 половининчови филийки
6 супени лъжици зехтин, разделени

СВЪРЗАНО: Достоен за награда предястие, което да сервирате на вашето парти за гледане на Оскарите

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 450˚F и постелете два листа за печене със станиол.
2. В средна купа разбийте заедно рикота, ситно нарязан консервиран лимон, ¼ чаена лъжичка морска сол и чесън, докато се комбинират. Заделени.
3. В голяма купа хвърлете резените багета с 2 супени лъжици зехтин и щипка сол. Разстелете филиите върху една застлана тава и печете за 10 минути до златисто кафяво. Прехвърлете тостовете в чиния за сервиране.
4. Смесете броколините с останалите 4 супени лъжици зехтин и ги разстелете върху двата листа за печене, оставяйки място за равномерно покафеняване.
5. Печете цветчетата за 10 минути, завъртете тавите и продължете да печете още 5 минути, докато листата станат хрупкави и покафенеят. Извадете от фурната.
6. Намажете всяка препечена филийка с тънък слой мармалад, а отгоре намажете с 1-2 с. л. смес от рикота и около 3 парчета броколи.
7. Гарнирайте с поръсване на люспи чили, пресни листа от мащерка, сол и консервирани лимонови резенчета, плюс малко изцеждане на пресен лимонов сок. Разделете тостовете на малки бели чинии и ги разпръснете по масата. Сервирайте на стайна температура.

СВЪРЗАНО: Вземете вкусовите си рецептори на почивка с този коктейл от хибискус

За повече от рецептите на Cyd, вземете мартенския брой на Със стил, вече се предлага на будки за вестници и цифрово изтегляне.