Тя може да е известна със запазената си марка млечен шейк, но Kelis има доста други десерти в пословичния си ръкав. За тези, които не знаят, роденият в Харлем певец и автор на песни зад заразна песен от 2003 г също така работи като сертифициран готвач (тя дори притежава степен от уважавания Le Cordon Bleu кулинарно училище в Ню Йорк). Сега тя носи изпитаните си рецепти отвъд пределите на тестовата кухня с първата си готварска книга, Моят живот в чиния ($16; amazon.com).
Томът от 176 страници включва амалгама от ястия от пуерториканското наследство на Kelis, включително arroz con gandules (ориз с грах и свинско месо), заедно с селекция от по-сладки ястия, като тези шоколадови бисквитки с морска сол картофен чипс. „Обичам солено и сладко заедно“, пише тя в книгата. „Сега картофените чипсове са стандартно допълнение към бисквитките ми. Обичам да използвам много тъмен, полусладък шоколад и да го накълцам." Продължете и прочетете рецептата - момчетата чакат.
2 чаши несолено масло, омекотено на стайна температура
2 чаши пакетирана кафява захар
2 чаши кристална захар
2 големи яйца
2 супени лъжици чист екстракт от ванилия
2 ч.ч. гореща вода
3 чаши универсално брашно
11/2 супени лъжици какао на прах
1 ч. л. сода за хляб
1 чаена лъжичка фина морска сол или кошер сол
12 унции горчив сладък шоколад, нарязан на 1/2-инчови парчета (около 2 чаши)
1 1/2 чаши натрошен гурме картофен чипс
Люспеста морска сол за поръсване
1.Поставете една решетка на фурната в долната трета и друга в горната трета на фурната. Загрейте предварително до 325°F.
2. В купа на стоящ миксер, снабден с приставка за лопатка, смесете маслото и двете захари на средно висока скорост докато станат светли и пухкави, около 10 минути, като спирате на всеки няколко минути, за да изстържете стените на купата с гума шпатула. Добавете яйцата, ванилията и горещата вода и разбъркайте, за да се комбинират.
3. В голяма купа разбъркайте заедно брашното, какаото на прах, содата за хляб и солта. Добавете сухите съставки в купата на миксера и разбъркайте на ниска скорост, докато не се вижда брашно. Разбъркайте парчетата шоколад и 1 чаша картофен чипс.
4. Загребете супени лъжици от тестото (около 1 1/2 инча всяка) върху ненамазнен лист за печене, оставяйки поне 2 инча между тях. Поръсете щипка люспеста морска сол и натиснете няколко от останалите парченца картофен чипс върху всяка топка тесто.
5.Печете 12 до 14 минути, докато бисквитките станат златисто кафяви, като завъртате листовете за печене отпред назад и от горната и долната решетки до половината за равномерно печене. Оставете бисквитките настрана да се охладят леко, преди да ги извадите от тавата за печене. Изпечете останалото тесто по същия начин.