По -рано тази година ресторантьорът Дейвид Чанг предизвика аплодисменти и няколко повдигнати вежди от кулинарната общност когато тихо отвори Ниши, азиатско-италианска фюжън ресторант. Докато аспектът на азиатската кухня не беше непременно нова територия за Чанг, който притежава шепа успешни ресторанти по целия свят, изобретателни ястия като Ceci e Pepe (пиеса на Cacio e Pepe, направена с нахут хозон като заместител на сиренето) и базирани на lo mein Clams Grand Lisboa, разцъфнаха в социалните мрежи.
И тогава, само месеци след откриването на Nishi, Чанг обяви плана си за стартиране Андо, услуга за доставка на храна, следваща стъпките на компании като Клен (в който Чанг е инвеститор). Всеки ден, между 11:00 и 14:00 часа, потребителите ще могат да избират от малка селекция от основни ястия и страни, приготвени от готвача J.J. Василий, стипца WD-50.
За радост на последователите си, Чанг документира процеса на тестване на рецептата в неговия Instagram, качване на снимки на чийзтек, пържено пиле
СВЪРЗАНИ: Starbucks надгражда играта си за студено варене за лятото
Единственият улов? Понастоящем Ando доставя само в Midtown East в Ню Йорк чрез UberRUSH и Със стил офисите се намират в центъра на града. Мисълта за достъп до най -новото дете на Чанг без опитвайки изглеждаше безотговорно, затова погледнах карта на Midtown East, разположена на място, където мога да я взема в близост до E Train, и направих поръчка. (За всеки друг извън настоящата зона за доставка, имайте предвид, че тези момчета за доставка са подкана. Едва успях да се срещна навреме, за да се срещна с Антъни, моят куриер на Андо, който хвърли един поглед към неистовото ми лице и потната линия на косата и ме попита дали съм добре.)
Тридесет минути по-късно гледах надолу към намазка с хрупкаво пържено пиле (едно бедро, една гърда), все още топъл N.Y.C. пържола от сирене, зелева салата, заредена картофена салата, глазирана поничка от хибискус с нар и три мини бисквитки „Ritz cracker“ мечтано от Млечен бар Momofuku гений Кристина Тоси. За щастие, разпространението включваше и лигавник с андоски.
Пилето е безупречно, може би поради „тайните подправки“, и идва с гарнитура от медена горчица и стандартна зелева салата. Бях малко притеснен, че кората ще се намокри при транспортиране, но притеснението ми беше успокоено, тъй като щастливо изстъргах всяка последна част от солената кожа от хартиената кутия. Между ухапванията от домашни птици работех върху N.Y.C. чийзтек, натрупана маса сочно говеждо месо, направено от известния нахут хомозон на Момофуку, и гарнирано със сос от сирене и лук.
Натоварената картофена салата, поднесена студена и украсена със заквасена сметана от черен пипер, каперси, пеперони и оцет чипс, е вкусна актуализация на класиката, но не ми предложи почивка от упадъчния, солен празник пред мен. Осъзнах, че направих грешка, че не поръчах една от трите опции за оранжева газирана вода, предлагана от Андо, селекция от напитки, която веднага ме озадачи и предизвика носталгичен копнеж да гледам Кенан и Кел.
Изпих малко вода и се насочих към десерта, започвайки с поничката. Глазурата е перфектна - не прекалено сладка и идеално тръпчива - и тестото е леко плътно и пружиниращо, почти като това на ангелска торта. Ако се чудите на себе си, Къде една поничка се вписва в това меню? Отговорът е: може и да не е така. Но това е светът на Дейвид Чанг и всички ние просто живеем в него.
СВЪРЗАНИ: Chrissy Teigen споделя как да овладеете играта #Foodstagram в 3 прости стъпки
За финал излъсках мини бисквитка, толкова богата на масло, че би накарала Паула Дийн да плаче от радост. Единственото ми съжаление е, че не го запазих за по -късно, след като хранителната кома се беше изтъркала.
И така, какво прави Андо различен от другите услуги за доставка на храна? Може би това е главният мозък зад операцията, чието наследство осветява допълнително ярка светлина върху най -новото му начинание. Или може би това е фактът, че детайлите на процеса - от тестване на рецепти до бета тестване - се излъчват в социалните медии, давайки на последователите шанс да се почувстват като участници в проекта. Но най -вероятно Андо ще се откроява, защото е упадъчен и специален и за разлика от всичко, което обикновено ядете в обикновен делничен следобед. Все още ще мисля за това пържено пиле след две седмици и не мога да кажа същото за нарязаната салата, която ядох във вторник.
Искате ли да влезете? Регистрирайте се за списъка на чакащите на Андо тук.