Изпаднахме до уши за епично красивата готварска книга на Ерин Глийсън, Празникът на гората ($23, amazon.com), така че когато тя предложи да създаде ексклузивно меню за Със стил читатели, ние се възползвахме от шанса!
Вдъхновението на Глийсън като готвач, фотограф и художник се изостри по време на преместването й от Ню Йорк до хижа в северозападните гори на Тихия океан. Попаднала в сценарий за риба извън водата, Глийсън заряза своя гладък, перфектно осветен стил на фотография на храна за нещо по-уютно от Западното крайбрежие. Въоръжена със здравословните, местно отгледани екстри от нейния CSA (Подкрепено от общността земеделие) кутия и вдъхновена от мъхестата страна на чудесата, която тя нарича дом, Глийсън произвежда изкусна храна, която е толкова добра за вас, колкото и за гледане.
За четвърти юли, Gleeson ни въоръжи с меню, достойно за Pinterest, което включва хапки от ягоди Caprese, пенливи Сангрия от праскова и босилек, обилна картофена салата от артишок с рукола и подходящо патриотично червено, бяло и синьо тройно зрънце Парфета.
Прочетете за нейното великолепно меню!
Ягодови хапки Капрезе
Ще имаш нужда:
8 унции ягоди
8 унции пресни мини топчета моцарела
1 връзка пресен босилек
Клечки за зъби
Върху клечка за зъби наредете една ягода, едно листо босилек и една топка прясна моцарела.
Забележка: може да изберете да направите а наполовина ягода, а наполовина топка моцарела и лист босилек, за да ги направите по-големи, ако ягодите ви са големи.
Кредит: Ерин Глийсън, The Forest Feast (2)
Сангрия с праскова и босилек
Ще имаш нужда:
1 бутилка бяло вино
½ чаша шнапс от праскова
1 прясна праскова, нарязана на кубчета
½ чаша пресен босилек, нарязан
лед
Разбъркайте всички съставки в прозрачна кана. Охладете преди сервиране. Изсипете върху чаши с лед. Сервира 4-6.
Кредит: Ерин Глийсън, The Forest Feast (2)
Артишок картофена салата с рукола
Ще имаш нужда:
40 мини червени картофа
10 цели скилидки чесън
8 унции мариновани сърца от артишок
2 c прясна рукола
Дресинг за салата винегрет
Печете около 40 мини червени картофа (наполовени) и 10 цели скилидки чесън със зехтин, сол и черен пипер на 450º за 25 минути или докато омекнат и станат златисти.
Хвърлете охладени картофи и чесън с 8 oz. нарязани мариновани сърца от артишок и 2 c прясна рукола, плюс малко от любимия ви винегрет. Сервирайте на стайна температура. Сервира 4-6.
Кредит: Ерин Глийсън, The Forest Feast (2)
Парфета с червени, бели и сини плодове
Ще имаш нужда:
1 чаша кисело мляко (аз използвах гръцко)
1 чаша бита сметана
8 кокосови бисквитки
½ чаша боровинки
½ чаша малини
½ чаша къпини
6 големи ягоди
Поставете 4 от бисквитките в найлонов плик и ги натрошете на трохи с помощта на дъното на буркан. Нарежете ягодите на малки парченца. Започвайки с киселото мляко, наслоете всеки елемент в малко (приблизително 6 унции) прозрачно стъкло. Редувайте сметана/кисело мляко, трохи от бисквитки и горски плодове, като се опитвате да запазите шарката червен/бял/син. Запазете малко бита сметана за горната част и отгоре на всяка чаша с цяла бисквитка и няколко горски плодове. Обслужва 4. Сервирайте охладено.
Забележка: Можете също да направите едно голямо парфе в голям прозрачен стъклен съд.
Вземете още идеи за забавление за четвърти юли тук!