Ако сте чели Сладко горчиво или някога сте работили в заведенията за хранене, знаете, че работниците в ресторантите често получават краткия край на тоягата — и рядко имат отдел „Човешки ресурси“, на който да разчитат за помощ. Правният активист Сару Джаяраман, който започва Със стилНовата видеосерия на Badass Women днес няма да помете тези лоши практики на заетост под масата.
След като години наред е работила като представител и организатор от името на работниците имигранти, тя забеляза особено недостатъчно задоволено търсене сред хилядите ресторантьорски работници, които загубиха работата си в резултат на атаките от 11 септември и съосновател Restaurant Opportunities Centers United (ROC United) за да им помогне да се справят с проблемите на заплатите и сексуалния тормоз. „Това беше 11 септември, което наистина промени всичко“, казва тя във видеото отгоре. „Като работник организатор беше трудно да не мисля за това, което се случва с хилядите работници в тази сграда, които бяха там само за да си изкарват прехраната, само за да оцелеят.
Оттогава защитата на работниците в ресторантите с ниски доходи се превърна в призив за Джаяраман, който също преподава обществена политика, свързана с храната в Калифорнийския университет, Бъркли. Тя не се страхува да се застъпи за работниците, особено жените, които се гримират по-голямата част от служителите с минимална заплата. „Цветните жени често са етикетирани като кучка или трудни“, казва тя. "Ако това наистина означава да отстоявате себе си и другите, тогава приемам тези етикети с гордост."
Сега Джаяраман помага за развитието на център от 1800 квадратни фута за застъпничество и безплатно обучение за работа, наречен Възстановете Оукланд в Оукланд, Калифорния. „Служителите в ресторантите или всеки, който се интересува от изкачване по стълбата в индустрията, ще могат влизат, получават безплатно обучение за работа, [и] получават безплатна помощ по отношение на жилищната им ситуация“, тя казва. „Това е визията и бъдещето, което искаме за ресторантьорската индустрия и за нашите общности в цялата страна.
За да научите повече за Jayaraman и Restore Oakland, вижте видеото по-горе и прочетете нашето интервю по-долу.
Най-горд напредък: „Преди [ROC United] да се появи, никой дори не знаеше, че работниците получават смешната [базова] заплата от 2 или 3 долара на час“, казва Джаяраман, обяснявайки, че много ресторанти оправдават неспазването на минималната заплата с допускането, че сървърите правят по-голямата част от заплатата си от съвети — освен че работниците не винаги успяват да запазят пълната сума на своите бакшиши, някои ресторанти обединяват съвети, за да преразпределят между своите щабове. През април отборът на Джаяраман спечели огромна победа, като убеди Конгреса да премине сметка превръщането на бакшишите в собственост на работниците вместо собственост на собствениците. Само този законопроект ще засегне около 7 милиона работници в ресторантите. Но Джаяраман и ROC United също работят за цялостното повишаване на основните заплати на работниците и за защитата им от сексуален тормоз. „Най-възнаграждаващото нещо за мен е да видя жени и други слабопредставени работници като имигранти и цветнокожи хора да се изправят и да кажат, че е достатъчно“, казва тя. "Времето изтече! Достатъчно е да бъдеш експлоатиран."
СВЪРЗАНИ: Изненадващите правни вратички, предотвратяващи равното заплащане за жените
Какво прави гадняр: „Лошата жена не се страхува от отблъскването на предизвикателството, препятствията и сплашванията, които се опитват да се изправят срещу тези на власт“, казва Джаяраман. „Мисля, че ако всъщност сме ангажирани с промяната и сме ангажирани да кажем, че времето е изтекло, тогава трябва да очакваме, че тези, които са на власт, ще отблъснат и освен ако ние наистина не сме готови да се изправим срещу тези на власт, нищо няма да промяна.”
Преодоляване на препятствия: Най-голямата опозиция, с която се сблъсква Джаяраман, идва от Националната ресторантьорска асоциация, която представлява веригите, в които работят работниците, които тя представлява. „Те лобираха от много години, за да запазят заплатата възможно най-ниска“, казва Джаяраман. „И тъй като се борим за повишаване на заплатите и прекратяване на сексуалния тормоз, те ни атакуват в продължение на 17 години. Асоциацията, казва Джаяраман, има последователно се опитваше да затвори ROC United най-скоро, като се опитваше да изплаши работниците, за да повярват, че ако заплатите им се повишат, техните бакшиши ще изчезва. "Това е абсурдно и нелепо." Но Джаяраман продължава безстрашно. „Проклет да съм, ако двете ми дъщери печелят 2-3 долара на час или бъдат помолени да носят по-тесни или по-секси дрехи, за да печелят повече пари от бакшиши, докато работят в индустрията.
Саморефлексия: „Правям много грешки, но научих, че съм човек, който е устойчив, желае да се подобри и не се страхува постоянно да оспорва статуквото“, казва Джаяраман. И тя го направи, най-скоро, като обедини усилията си с инициативата Time’s Up, за да продължи борбата си за работници. "Ако можех да предизвикам себе си да бъда по-добър, тогава мисля, че мога да предизвикам всички нас."