Досега вие (надявам се) сте получили своето Ден на бащата подаръците са подредени, но може да се мъчите, опитвайки се да разберете с какво да нахраните човека. Ако баща ви е любител на brewskie, ви предлагаме да съберете няколко крафт бира и храни, за да го удивите този уикенд. Освен това ще бъде много забавно за всички участващи.

Разговаряхме с експерт по бира и автор Джулия Херц, която сподели с нас три ястия, достойни за Деня на бащата, и видовете напитки, които вървят най-добре към всяко от тях. Herz е издател на CraftBeer.com както и програмен директор Craft Beer в Асоциация на пивоварите. Тя е и съавтор на Сдвояване на бира: Основното ръководство от професионалистите в сдвояването ($13, amazon.com), така че тя знае нещо или две за ейл, лагер и т.н. Прочетете за нейните предложения за сдвояване и за да научите защо работят.

Първото сдвояване, което Herz препоръчва е an Американски кафяв ейл поднесени със спагети и кюфтета. „Вкусът на кафяв малц наистина отекват и се съчетават с тези кюфтета, а доматеният сос и киселинността също работят много добре с печеното от малца в тази бира“, каза Херц.

Следващото предложение на Херц е Американски IPA сдвоени с пилешки крилца, пикантно или не. „Бледите малцови нотки в американския IPA и малко остатъчна захар определено ще работят добре с панировката върху пилешките крилца“, каза тя. И ако татко обича крилцата си пикантни, този конкретен ейл ще засили този вкус и ще изведе топлината на крилцата.

Последното сдвояване, което Herz препоръчва е американски стаут съчетано с чиния със сирене, защото кой не обича добра чиния със сирене? Тази бира „ще отиде малко по-далеч от този американски кафяв ейл с вкус на печен малц, надхвърляйки само шоколадови нотки, но насочвам повече към печени нотки и малко по-остри вкусове, а те са много приятни – затова хората избират стаут“, тя обясни. Херц предлага да включите „всичко от меки узрели сирена с цъфтяща кора, които не са толкова отлежали, до полутвърди сирена, които са по-отлежали – вашите гауда и вашите чедъри." Тя специално препоръча включването на пушена гауда, както и различни плодове, лют сос от горчица и малко хляб и крекери.

Бира, храна и татко - има ли по-перфектна комбинация?