Сол
1 паунд спагети
8 супени лъжици растително масло или фъстъчено масло
(Не се притеснявайте! Няма да изядете цялото това масло!)
3 скилидки чесън, ситно нарязан 2-инчово парче пресен джинджифил, обелен и смлян или настърган
1 червена чушка, тънко нарязана
1?2 чаени лъжици люспи от червен пипер
1?4 чаша кремообразно фъстъчено масло
1?4 до 1?3 чаша тамари (тъмен соев сос; очна ябълка)
1 консерва от 15 унции варена тиква
2 заоблени супени лъжици мека или гореща къри паста, като Patak’s, намираща се на пътеката за международни храни
3 супени лъжици прах от пет подправки
12 големи морски миди, подрязани и подсушени
12 джъмбо скариди, от 6 до 8 броя, обелени и обезжилени
4 глави лук, нарязани на 2-инчови парчета, след това тънко нарязани по дължина на кибритени клечки

Загрейте голяма покрита тенджера с вода за пастата. Когато водата заври, посолете я, пуснете пастата и гответе до ал денте. Внимание: ще трябва да запазите една или повече чаша вода за готвене, преди да изцедите пастата.

Докато пастата се готви, загрейте голям дълбок тиган на среден огън с 2 супени лъжици растително или фъстъчено масло. Добавете чесъна, джинджифила, червените чушки и люспите от червен пипер в тигана и ги гответе заедно за няколко минути, след което добавете фъстъченото масло и разбъркайте, докато се разтопи. Разбийте тамари в фъстъченото масло, след това разбъркайте тиквата и къри пастата – сосът вече трябва да е много гъст. Намалете котлона до слаб. Добавете черпак или две от врящата вода за варене на паста, за да разредите малко соса, и оставете да къкри на слаб огън. Регулирайте солта на вкус.

Загрейте голям тиган на силен огън. Изсипете праха от пет подправки в чиния с малко сол. Натиснете двете страни на мидите и скаридите в подправките. Добавете 3 супени лъжици от останалото масло към горещия тиган. Добавете скаридите и запържете от двете страни, докато станат непрозрачни. Извадете в чиния и резервирайте. Избършете тигана и добавете последните 3 супени лъжици олио в тигана. Уверете се, че тиганът отново е супер горещ, преди да добавите миди, и запържете от двете страни, докато стане непрозрачен. Извадете в същата чиния като скаридите.

Отцедете пастата и я върнете в тенджерата. Добавете тиквено-фъстъчения сос в съда за паста и разбъркайте, докато пастата се покрие добре. Отгоре намажете юфката с лука и морските дарове, след което сервирайте.
Прави 4 порции.