Нищо не казва "лято" така, както замразено лакомство. За да ви помогнем да победите горещите температури, ние събрахме любимите ни рецепти за еска, които гарантирано ще ви разхладят. Добре дошли в нашата Замразете това серия.

от Клеър Стърн

Актуализирано на 26 август 2016 г. в 9:45 ч

Понякога, когато температурите са високи и дните изглеждат безкрайни, нищо не удря на място като мохито. А традиционната кубинска напитка, която обикновено се състои от ром, захар, сок от лайм, сода и мента, има още по-освежаващ вкус под формата на ескалка. Ние попитахме Клер Томас на Кухнята Kitchy за нейната лесна рецепта, която ще ви помогне да се насладите на всяка последна част от лятото, докато е още пред нас.

„Сервирането на замразени десерти на събиране на открито е чудесен начин да освежите гостите си“, казва тя. „Разбийте партида и гледайте как очите им светват, когато им кажете, че това не са средните ви сладкиши. Цитрусово-сладкото лакомство със сигурност ще усмихне лицето на всички." Прочетете за пълната разбивка. Наздраве!

Упътвания
1. В средна тенджера на среден огън смесете захарта и водата, докато захарта се разтвори.
2. Добавете клончетата мента; разбърква се, докато сместа заври; намалете котлона до слаб и оставете да къкри 5 минути.
3. Отстранете от котлона, покрийте и оставете да престои около 10 минути.
4. Поставете фина цедка върху голяма купа и изсипете сместа със сироп (прецедете ментата).
5. Добавете сок от лайм, ром и кора от лайм към прецедената сиропна смес и разбъркайте, за да се комбинират.
6. Охладете напълно течността, след което изсипете във формички за попси. Замразете за поне 4 часа. Наслади се!