01от 06
Пунш с диня
6 чаши сок от диня (за приготвяне, пасирайте прясна диня без семки)
Една 3 унции може замразена вар
6 чаши водка
1 литър охладена клубна сода
резенчета диня.
В купа за сервиране комбинирайте сока от диня, лайм и водка. Приберете в хладилник, докато изстине. След това добавете лед и охладена клубна сода; гарнирайте с малки резенчета диня.
02от 06
френски 75
Обслужва 12
2¼ чаши охладен джин
2 чаши пресен лимонов сок
1½ чаши Cointreau
3 бутилки (750 мл) охладено шампанско
Лимонова кора за гарнитура.
В стомна, наполовина пълна с лед, комбинирайте джин, лимонов сок и ликьор с вкус на портокал. Разделете сместа между 12 флейти. Поръсете отгоре с шампанско и украсете с лимонова кора.
03от 06
Мадрас-тини
Обслужва 20
8 чаши охладена водка
5 чаши сок от червена боровинка
2½ чаши пресен портокалов сок
Мандарина резенчета за гарнитура.
В голяма стомна смесете водка, сок от червена боровинка и портокалов сок. Разбъркайте, след което приберете в хладилник, докато изстине. Изсипете в чаши и украсете с резенчета мандарина.
04от 06
Мохито с лимонада
Обслужва 20
листа от мента (кип)
1 чаша захар
1 чаша вода
5 чаши клубна сода
4 чаши водка
4 чаши пресен лимонов сок
⅔ чаша супер фина захар.
Първо, пригответе захарен сироп: Загрейте първата чаша захар и вода на слаб огън, като бъркате с дървена лъжица, докато захарта се разтвори. Спрете да бъркате и увеличете котлона до среден. Варете 2 минути. Отстранете от котлона и оставете да изстине; охладете 2 часа преди употреба.
В голяма купа разбъркайте ½ чаша листа от мента със захарния сироп. Разбъркайте сода, водка, пресен лимонов сок и допълнително ⅔ супер фина захар. Охладете.
Изсипете в пълни с лед кани с кръгчета лимон и стръкчета мента; сервирайте във високи чаши.
05от 06
Пунш с малинов ром
Обслужва 20
1 пинта малини
1 чаша захарен сироп
4 чаши клубна сода
4 чаши тъмен ром
4 чаши пресен сок от лайм
⅔ чаша супер фина захар
Малини и резенчета лайм като гарнитура.
За да направите захарен сироп, загрейте 1 чаша захар и вода на слаб огън, като разбърквате, докато се разтвори. Увеличете котлона до среден и оставете да къкри за две минути. Оставете сиропа да изстине и охладете преди употреба.
В купа за пунш натрошете малините в захарен сироп. Добавете сода клуб, тъмен ром и сок от лайм, плюс ⅔ чаша супер фина захар. Налейте в чаши, пълни с лед; гарнирайте с малини и резенчета лайм.
06от 06
Сангрия от бяло вино с пресни летни плодове
Обслужва 12
3 бутилки шардоне
¾ чаша охладен Cointreau
¾ чаша пресен портокалов сок
6 супени лъжици ракия
6 супени лъжици лимонов сок
3 супени лъжици супер фина захар
3 чаши нарязани плодове (портокали, праскови, нектарини, грозде без семки, ягоди)
В голяма купа комбинирайте всички съставки. Разбъркайте добре, след което охладете. Когато сте готови за сервиране, добавете 2 чаши сода клуб. Украсете всяка напитка със стрък мента.
