Успешният новогодишен брънч изисква две неща: добра компания и кофеин. В днешно време много от нас имат Keurig или Неспресо машини, които правят варенето на чаша джо или приготвянето на пенливо лате лесно. За да звъните правилно през 2016 г., предлагаме да повишите любимите си напитки с кофеин с вкусен домашен сироп. Подслушвахме Алисън Бъркард, експертът зад Barista Bootcamp в Four Seasons Resort Orlando, който въоръжава любителите на Java с умения за бариста от следващо ниво за проста, сезонна рецепта. Буркард казва, че нейният сироп от ябълков мед е „идеалното допълнение към красиво, кадифено лате“. Като алтернатива тя предлага да украсите всяка чаша с канела, индийско орехче или какао на прах или да използвате бонбони като пръчка за разбъркване. „Добавянето на личен щрих е най-важното“, обяснява Бъркард. "Няма правилен или грешен начин да го направите." Опитайте да приготвите лате с мед с ябълка и канела по-долу!
Лате с ябълка и канела с мед
Съставки:
Лате (домашно или закупено от магазина)
2 супени лъжици сироп от ябълков мед.
Сироп от ябълков мед.
2 нарязани ябълки.
1 чаша кафява захар.
1 ч. л. смляна канела.
¼ чаша вода.
Гарнирайте.
Канелена пръчица.
Бита сметана.
Пчелен мед.
Упътвания:
1. За приготвяне на сиропа: Смесете всички съставки в тенджера. Включете на силен огън и оставете да къкри за 5 минути, докато сместа се сгъсти. Отстранете тигана от котлона, прецедете и оставете сиропа да изстине.
2. За да сглобите латето: Поставете 2 супени лъжици сироп от ябълков мед на дъното на чашата. Сварете еспресо върху сиропа и задушете пълномаслено мляко върху еспресо. Ако използвате закупено от магазина или машинно приготвено еспресо, изсипете напитката директно върху сиропа.
3. Отгоре намажете с прясно разбита сметана, струйка мед и пръчка канела.
