За най -новия си проект, Топ готвач домакинът Падма Лакшми изследва различните общности, които съставляват Америка - и, разбира се, какво ядат.
17 юни 2020 г. в 12:00 ч
Миналото лято пътувах из Съединените щати, за да заснема новия си спектакъл, Вкусете нацията, готвене и хранене с толкова разнообразни общности като хората от апачите от резервата Сан Карлос в Аризона; хората от Gullah Geechee в Южна Каролина, жизнена култура, основана от бивши роби - превърнати в собственици на земя; крабрери и фермери на морските острови в Южна Каролина; и германски потомци в Милуоки.
Храних се за див лук със запазващия семената Twila Cassadore под пустинното слънце и след това изядох пакетиран плъх. Натиснах тортили в Ел Пасо, Тексас, със звуците на хеликоптери за граничен контрол на САЩ, които блъскаха над главата ни. Направих салата от папая с тайландски военни булки в Лас Вегас, които са едни от най -силните и забавни жени, които някога ще срещнете. Оформих тамалес с Роза Кархуалланки, перуанска учителка по танци в Патерсън, Ню Джърси, която е издръжлива и вдъхновяваща след години, преживяващи ужасяваща гражданска война в родната си страна.
Срещата с тези хора подсили нещо, което винаги съм знаел: всички сме свързани и много по -сходни, отколкото сме различни. Всички искаме да можем да изпращаме децата си в добро училище, да имаме удобен дом, който да се чувства сигурен и без насилие. Искаме да готвим храната на нашите предци и да можем да издържаме семействата си чрез упорита работа. Искаме спокойствие, просперитет, безопасност и най -вече приемане. И всеки човек заслужава шанс да постигне това. Това основно убеждение подхрани работата ми с ООН като посланик на добра воля; това ме накара да се боря за правата на имигрантите чрез ACLU. И тази работа доведе до това шоу.
Лакшми на Вкус на нацията.
| Кредит: Учтивост Hulu
Аз самият като имигрант съм толкова благодарен за живота, който майка ми ми осигури тук, в Америка. Животът ни би бил много по -различен, ако бяхме останали в Южна Индия. Създадох това шоу, за да подчертая приноса на имигрантските общности за нашия национален хранителен пейзаж - за да науча за техния произход, тяхната храна и традиции. Много от тези хора са насочени към нашето настоящо правителство. The политици, подкрепящи суровата, често нечовешка имиграционна политика трябва да отида - както направих аз - и да разчупя хляба с имигрантите, от които се чувстват толкова дълбоко застрашени. Вярвам, че те щяха да си дойдат, осъзнавайки, че всички споделяме общо човечество. Определено споделяме ръка за превръщането на Америка в жизнената култура.
СВЪРЗАНИ: Кони Бритън пита: „Къде е човечеството ни на границата?“
Това прави храната: тя ни обединява. Дори сега, във време, когато може да не можем да пътуваме физически поради пандемията на коронавирус, можем да пътуваме и да изследваме нашите кулинарни любопитства чрез ароматите на ястията, които приготвяме. Всички сме благословени с големия дар и привилегията да живеем в топящ се съд и има още Америка, която да открием точно под носа си. Като се разбираме по -добре, със сигурност ще постигнем по -добро разбиране на себе си.
Новото шоу на Лакшми, Вкусете нацията, премиерата е на 18 юни в Hulu.
За още истории като тази вземете юлския брой на Със стил, достъпно на павилиони, в Amazon и за цифрово изтегляне сега.