Нуждаете се от нещо, което да си хапнете, докато чакате гърдите ви да достигнат перфектната нежност? Тази цветна салата, създадена от главния готвач Джалил Джалил на Майда, одобрен от Антъни Бурдейн средиземноморски ресторант, сгушен в провинцията между Йерусалим и Тел Авив и изтръгнат от страниците на новата готварска книга на туристическия фотограф Стивън Ротфелд, Израел яде ($32; amazon.com), е колкото вкусен, толкова и визуално зашеметяващ. Плюс това, умното добавяне на сладки смокини и мед доставя идеалното количество сладост с всяка хапка. Прочетете за пълната рецепта.
Салата от пресни смокини, рукола и сирене с меден лимонов дресинг
Сервира 4.
Съставки
1/2 чаша мед
1/2 пресен лимонов сок
8 пресни смокини, нарязани
8 пресни смокини, ръчно накъсани на четири парчета
6 унции рукола
1/2 lb сирене фета, натрошено
4 супени лъжици екстра върджин зехтин.
Упътвания
1. Поставете меда и лимоновия сок в малка тежка тенджера. Оставете да заври, като разбърквате от време на време. Отстранете от котлона и оставете дресинга да се охлади до стайна температура.
2. Наредете 2 нарязани смокини и 2 нарязани на четвъртинки смокини върху всяка от 4 салатни чинии. Разделете руколата между чиниите и разпръснете върху смокини. Разпределете сиренето между чинии с лъжица дресинг върху салата на вкус; може да ти остане малко. Налейте 1 супена лъжица олио върху всяка чиния. Овкусете с морска сол и сервирайте.
