Предполага се, че първата дама Жаклин Бувие Кенеди направи наистина добри вафли. Казвам „уж“ не защото вафлите, приписвани й в различни готварски книги, не са обективно добри; те всъщност са чудесно ефирни и хрупкави, благодарение на иновативна техника, включваща разбит белтък и бакпулвер. Но наистина ли е готвила или консумирала вафлите? Има ли значение? Не е ли направила достатъчно за родината си, между това да бъде изключително толерантна съпруга на откровено ранди президент, овдовела майка на малко дете децата се очаква да понасят красиво на публично място, след като съпругът й беше убит пред очите й, редактор на книги, защитник на изкуствата и мода божество за вековете? Не, очевидно в допълнение към всичко това, Джаки Кенеди трябваше да приготви кучешка закуска. Такъв е лотът на FLOTUS - и POTUS също.

СВЪРЗАНИ: 7 пъти Натали Портман беше плюещият образ на Джаки Кенеди

Бързо гмуркане в Джон Ф. Архив на президентската библиотека и музей на Кенеди показва, че и двамата Кенеди са били питани за рецепти постоянно, а една по -специално се появява в множество публикации, кредитирани или на г -жа. Джон Ф. Кенеди (понякога „с автограф“ като Жаклин Кенеди отдолу) или понякога самият сенатор, тогава президент. Версии на това

рецепта за вафли с яйца- казано за „любим“ на J.F.K. - се появи през Политически късмет: колекция от рецепти само за мъже, Kings In The Kitchen: Любими рецепти на известни мъже*, Кулинарната книга на знаменитостите (съставено за благотворителност от Dinah Shore), Много щастливи връщания, Готварската книга на демократите или Как да сготвим G.O.P. Гъска, между другото, както и колекция от рецепти, поискани от клас от шести клас в училището Post Avenue в Уестбъри, Лонг Айлънд, и колоните с храни на Католическият стандарт и Синдикат на функциите на Claypool. Въпреки че от Марта Макбрайд от Сакраменто дойде искане с искане за рецепта за гювеч за книга, която тя състави, Кенеди възрази и вместо това изпрати семейна рецепта за вафли.

СВЪРЗАНИ: Домът на Джаки Кенеди в Хамптън се продава за 53,99 милиона долара

Партийната линия, която често се цитира заедно с рецептата, е, че г -жа. Кенеди правеше вафлите често за децата и съпруга си. Въпреки че може да е трудно да се съгласува образът на безупречно натиснатата икона, която прави нещо толкова обичайно като готвене или поглъщане на храна (а легендарна диета на Джаки се казваше, че е сингъл запечен картоф със заквасена сметана и хайвер един ден, последван от ден -два плодове), може би в този момент можем да й позволим да бъде човешко същество. В 1999 интервю с Храна и вино, нейният дългогодишен готвач Марта Сгубин и автор на Готвене за мадам: Рецепти и спомени от дома на Жаклин Кенеди Онасис, каза: „Това, което ще открият изненадващо, е, че мадам беше публична личност, разбира се, но също така живееше редовно. Тя правеше това, което всеки друг правеше всеки ден. Тя стана и закуси и отиде на работа. Когато децата бяха малки, тя ядеше всяко хранене заедно с тях, както всяка майка би яла. ”

Джаки Кенеди Вафли 1

Кредит: Hy Peskin/Getty Images

Нека да й дадем това, нали? Миг на лепкаво от сироп удоволствие далеч от любопитните очи на папараците, непоносимия натиск на съвършенството. Може би вафлите изгаряха от време на време. Възможно е те да са нещо, което е заземило нейния своенравен съпруг на масата за момент -два сутринта. Може би бебето Джон Джон е натъпкало накиснати вафлени трохи в устата си, докато е било привързано на столчето за хранене, и всички те гукаха и се смееха като семейство. Имаше някаква причина това да е рецептата, която Камелот предложи да представи кухнята си пред света. Да го вземем. Това е най -близкото повечето от нас някога ще се почувстват като Кенеди.

СВЪРЗАНИ: 5 урока по сватбен стил, които трябва да научите от Джаки Кенеди

*По искане на Мег Мадиган, редактор на Само от мъже имаше вратичка: „Не е нужно да знаеш как да готвиш. Ако вашата съпруга, майка, приятелка, секретар или местен ханджия ви е зарадвал с определено ястие, изпратете съставки. " Друго такова искане дойде от актрисата Грета Гулд, която пожела да включи рецепта на президента в а книга със заглавие Стой настрана! Човек готви! Докато офисът наистина предостави рецептата за вафли, няма доказателства, че книгата някога е била публикувана. Theпредговор на Кралете в кухнята прочетете отчасти: „Готвенето, с мъж, е порив от сърце - той има голям естествен талант и е бил в него по -дълго от жената. Когато пещернякът ловувал и го убивал, той го сварил на открит огън и го донесъл на жена си. "

Джаки Кенеди вафли 2

Кредит: Робърт Лахман/Los Angeles Times чрез Getty Images

Любимата рецепта за вафли на президента Кенеди

Забележка: Това е версията и заглавието, посочени в Националния архив на каталога, но тя се нарича с различни имена в зависимост от публикацията.

Съставки:

  • 1/2 чаша масло
  • 1 супена лъжица захар
  • 2 жълтъка
  • 7/8 чаша мляко или 1 чаша мътеница
  • 1 чаша и 1 супена лъжица пресято брашно за кекс
  • 1 щипка сол
  • 2 твърди разбити белтъци
  • 4 чаени лъжички бакпулвер

Упътвания

Сметано масло и захар, добавете жълтъци. Beat. Добавете брашно и мляко последователно. Това може да стане по всяко време. Когато сте готови за печене, сгънете белтъците и добавете бакпулвера. Сместа трябва да е гъста и пухкава.

Печете и сервирайте с горещ кленов сироп и разтопено масло.

Тази статия първоначално се появи на Extracrispy.com.