Най -здравословни вина: Помолихме диетолог да класира типове 5

Това статията първоначално се появи на Здраве. За още подобни истории посетете health.com.

Ако обичате вино, вероятно сте вдигнали чаша (или две) към докладите, че е пиене добре за теб. Някои изследвания е показал, че умерените пиещи вино са по -слаби, спортуват повече (!) и консумират повече антиоксиданти, включително тези, които не се срещат във виното. Но може би се чудите дали някои вина са по -здравословни от други? Краткият отговор е да. Продължете да четете моята класация на вината въз основа на защитата на здравето, която те могат да предложат - и защо умереността е от ключово значение, независимо от това какво наливате в чашата си.

СВЪРЗАНИ: 8-те най-добри храни за ядене за здрава кожа

Рубинените червени вина са най -здравословните вина, с повече антиоксиданти от всички останали сортове. Това е така, защото корите на гроздето не се отстраняват по време на ферментацията. Антиоксидантите, които тъмната кожа осигурява, като напр процианидини, са свързани с ползи за здравето, включително защита на сърдечните заболявания и евентуално дълголетие.

За протокола изследователите отбелязват, че вината от югозападна Франция и Сардиния имат по -високи нива на процианидини. Средно вината от тези две области са имали пет пъти повече процианидини от вината от Испания, Южна Америка, САЩ и Австралия.

След сухо червено най -добре е оранжевото вино, което е описано като „бяло вино, направено като червено“. При производството на бяло вино корите обикновено се отстраняват веднага след пресоването на гроздето. При портокаловите вина - които са направени от зелено грозде - кожите остават в контакт със сока (за период от една седмица до една година), което води до вино с портокалов оттенък. Ето защо портокаловото вино понякога се нарича „вино, контактуващо с кожата.“ В допълнение към цвета, кожите придават изобилие от полезни за вас антиоксиданти.

По принцип розе се прави с грозде от червено вино, но времето за „контакт с кожата“ е по -кратко, отколкото с червено вино и портокалово вино. За червеното вино може да отнеме един до два месеца; докато за розе често е 2 до 20 часа. По -малкото време за контакт означава по -малко антиоксиданти.

ВИДЕО: 3 от най -добрите и достъпни винени клубове

При производството на бяло вино обикновено няма време за „контакт с кожата“, което означава, че фитонутриентите от кожата не проникват във виното. Въпреки че не мисля, че сухото бяло е "лош" избор, просто му липсват някои от потенциално защитните свойства на по -цветните му колеги.

Сладките бели вина са сладки, защото, разбира се, съдържат повече захар. Например, една порция москато от 5 унции съдържа 21 грама въглехидрати, с 13 като захар. Сравнете това със същата порция шардоне, която има 3 грама въглехидрати с 1 като захар. Мислете за тези сортове като десерт и ги правете от време на време.

Препоръчвам закупуване на биологично вино, както защото е по -добро за околната среда, така и за да се избегнат остатъци от пестициди. На един френски доклад, 100% от 92 тествани вина съдържат остатъци от пестициди. Въпреки че не знаем напълно ефектите, някои изследвания свързват излагането на остатъци от пестициди безплодие.

Нещо повече, органичните вина не съдържат добавени сулфити, консерванти, които могат да предизвикат неприятни странични ефекти при някои хора, от запушен нос и кихане до симптоми, подобни на астма и главоболие. Какъвто и да е видът, избирайте органични, когато можете.

И гледайте да не прекалявате. Настоящите насоки за хранене и здраве препоръчват максимум една напитка на ден за жени и две за мъже. За вино една напитка се определя като пет унции, което е малко по -малко от размера на контейнер за кисело мляко. И не, добавката ви за напитки не се „преобръща“ - което означава, че не можете да се въздържате три дни и след това да излъскате цяла бутилка за една нощ.

СВЪРЗАНИ: Ползите за кожата и косата от витамин D

Приемът на алкохол над умерен повишава риска от сърдечни заболявания и е свързан с по -висок риск от чернодробна цироза, високо кръвно налягане, рак на горните стомашно -чревни пътища и инсулт.

Важно е също да се отбележи, че дори и в умерени количества, виното и другите видове алкохол са свързани с по -голям риск от рак на гърдата. Плюс това, нов проучване стигна до заключението, че повече от пет напитки седмично могат да съкратят продължителността на живота.

Всичко това означава, че колко пиенето е много по -важно от това, което пиете. И ако имате фамилна анамнеза за рак на гърдата, изобщо да не пиете може да предложи най -добрата защита. Що се отнася до тези защитни антиоксиданти в червеното вино, можете да ги изядете под формата на цяло тъмно грозде или да добавите малко гроздов сок Concord към вашия H2O.

Синтия Сас, MPH, RD, е ЗдравеДопринасящият редактор по хранене, а Ню Йорк Таймс автор на бестселъри и консултант за New York Yankees и Brooklyn Nets.