Независимо дали сте фен на Warriors или не, вероятно нямате нищо против да бъдете осиновени от Currys. В крайна сметка звездата от НБА Стивън Къри, съпругата му модел/готвач Айше и двете им очарователни дъщери, Райли и Райън, са въплъщение на щастливо семейство - да не говорим за такова, което се храни като крале, благодарение на ненадминатите умения на техния матриарх в кухня.
С наближаването на Деня на благодарността като дива пуйка, която се разхожда из гората, помолихме Къри за изпитаните рецепти, които нейното семейство обича. Нейното еклектично меню включва вкусове, повлияни от нейните ямайски и южни корени (помислете: пуйка пушачка, свински пържоли, царевичен хляб и банани), не забравяйте да харесате небцето, претъпкано от същия стар традиционен тарифа. „Обичам да съм заобиколена от близки, докато караме къщата да мирише невероятно“, казва тя.
Тук, любимите ястия на Деня на благодарността от Къри.
„Пуйката е звездата на храненето“, казва Къри. „Майка ми винаги го сервираше като дрънкане на Деня на благодарността, с всички вкусове на Карибите, които обичам, и спазвах традицията. Това връща най -добрите спомени. "
Дръпнете ТурцияСервира 6, с допълнително за сандвичи
Съставки:
8 супени лъжици (1 пръчка) осолено масло, при стайна температура
4 скилидки чесън, нарязани на едро
2 зелени лука, нарязани на едро
1 шалот, нарязан на едро
Листа от 3 стръка мащерка
1/2 чаена лъжичка смляна карамфил
1/2 чаена лъжичка смлян бахар
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 пуешки гърди без кости, с кожа (около 1 1/2 килограма всяка)
3/4 чаша пилешки или зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
1/4 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 375 ° F.
2. В кухненски робот разбъркайте заедно маслото, чесъна, зеления лук, шалота, мащерката, карамфила, бахара и черния пипер, докато се образува парче масло, около 30 секунди.
3. Потупайте пуешките гърди с хартиени кърпи, така че кожата да е напълно суха. Това ще помогне на маслото да се залепи за кожата. Разделете маслото наполовина и го разпределете върху кожата на всяка пуешка гърда. Няма проблем, ако не изглежда перфектно - използвайте ръцете си, за да натиснете маслото върху кожата.
4. Поставете пуешките гърди с кожата нагоре в тава за печене 9 на 13 инча и печете 30 минути. Комбинирайте бульона и соевия сос и изсипете в съда за печене. Продължете да печете пуйката, докато кожата стане златистокафява и хрупкава и гърдите се сварят през целия път, още около 30 минути. Ако използвате термометър за месо с незабавно отчитане, вътрешната температура в най-дебелата част на гърдата трябва да бъде около 160 ° F. (Пуйката ще продължи да се готви, след като бъде извадена от фурната.)
5. Оставете пуйката да почине за около 15 минути, за да даде време на соковете да се абсорбират отново в месото. Нарежете една пуешка гърда на дебели филийки и сервирайте върху кашата от тиква. Охладете другите пуешки гърди до стайна температура, след това покрийте и приберете в хладилник. Нарежете на ситно и използвайте за сандвичи или салати през седмицата.
СВЪРЗАНИ: Ariesha Curry и CoverGirl готвят големи неща за вашата чанта за грим
„Това е любимото ястие на Стивън, както и останалата част от семейството“, казва Къри. Агнешки котлети от балсамово масло
Обслужва 4
Съставки:
8 малки агнешки котлета (около 1 1/2 килограма)
1 супена лъжица кошерна сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Листа от 2 малки клонки розмарин
1 чаша балсамов оцет (за предпочитане със смокинова инфузия)
1/4 до 1/2 чаша захар (в зависимост от това колко сладък е вашият балсамов оцет)
Упътвания:
1. Загрейте външна скара или да имате под ръка чугунен тиган.
2. Подправете агнешките пържоли със сол и черен пипер, след това поръсете с листа от розмарин и масажирайте подправките в месото. (Това помага на ароматите да проникнат в агнешкото и да освободят ароматите на розмарина.) Оставете агнешкото да седне на стайна температура, докато правите балсамовия сос.
3. В тенджера загрейте оцета и 1/4 чаша захар на средно силен огън. Доведете до кипене, намалете котлона до средна и гответе, докато оцетът се намали наполовина и стане достатъчно дебел, за да покрие задната част на лъжицата, около 9 минути. Ако оцетът има прекалено остър вкус по ваш вкус, разбъркайте още захар, докато достигне желаното от вас ниво.
4. Ако използвате тиган на скара, предварително загрейте тигана на средно силен огън.
5. Агнешките пържоли се пекат на скара, докато се сварят и се появят тъмни следи от скара, 3 до 5 минути на страна за средно редки до средни. Оставете да почине 5 минути преди сервиране. Прехвърлете в чиния и поръсете отгоре малко сос от балсамов оцет. Сервирайте допълнително на масата, за да могат хората да си помогнат сами.
СВЪРЗАНИ: 8 Сладки десерти за благодарност, за които вашите гости ще ви благодарят
„Никога не можете да сбъркате с царевичен хляб“, казва Къри. „Тази декадентска версия не разочарова.“Чугунен царевичен хляб
Сервира 8-10
Съставки:
1 1/4 чаши царевично брашно
3/4 чаша универсално брашно
1/4 опакована чаша тъмнокафява захар, плюс 2 супени лъжици за поръсване отгоре
2 супени лъжици бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка кошерна сол
3/4 чаша пълномаслено мляко
1 консерва царевица със сладки кремове
1 (8 унции.) Контейнер сирене маскарпоне
2 големи яйца, леко разбити
1 пръчка (8 супени лъжици) несолено масло, разтопено
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 450 ° F. Намажете 12-инчов, добре подправен чугунен тиган.
2. В голяма купа разбийте заедно царевичното брашно, брашното, 1/4 чаша кафява захар, бакпулвера, содата и солта.
3. В по -малка купа разбийте заедно млякото, царевицата, маскарпонето и яйцата. Внимателно разбъркайте мократа смес в сухите съставки, докато се комбинират добре, след това разбъркайте разтопеното масло.
4. Изсипете тестото в тигана и поръсете с останалите 2 супени лъжици кафява захар. Печете, докато горната част стане златистокафява и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 25 минути. Оставете да се охлади поне 5 минути, преди да нарежете на клинове и да сервирате.
СВЪРЗАНИ: 10 знаменитости разкриват любимите си празнични традиции
„Приемът на банани винаги е моят избор, когато искам бърз и лесен десерт“, казва Къри. „Това е парти забавление - и така много вкусен."Банани Фостър
Обслужва 6
Съставки:
8 супени лъжици (1 пръчка) несолено масло
1 опакована чаша тъмнокафява захар
3 или 4 банана, нарязани напречно
1/4 чаша подправен ром
Изпръскване на тежка сметана (по избор)
Упътвания:
1. Разтопете маслото в голям тиган на средно силен огън. Когато маслото започне да шупне, поръсете кафявата захар и разбъркайте, за да се комбинира. Върнете на слаб огън и добавете бананите, разбъркайте за покриване и затоплете.
2. Изсипете рома и наклонете тигана към горелката, за да стимулирате рома да се разпали (запали се). Или, ако готвите на електрическа или индукционна горелка, запалете дълга запалка или кибрит и внимателно я задръжте близо до повърхността на соса, за да се фламбира. Пламъкът готви алкохола. Ако сосът изглежда малко натрошен, като маслото се отделя от захарта, добавете малко сметана, за да го съберете отново. Сервирайте веднага.