Най -важната част от вечерята за Деня на благодарността? Пуйката, разбира се. Втората най -важна част? Получаване на този перфектен, прелестен, красиво поставен пуйка Инста кадър.

Така че, за да подготвим най -големия хранителен празник за годината, отидохме направо при експерта, готвач на знаменитости Маркус Самуелсон. Собственикът на популярния ресторант Харлем Червен петел, Самуелсон споделя своите съвети и трикове за приготвяне на вечеря, която ще се хареса всяко небце и вашите гости да осветяват емисиите си с филтър, достоен за пуйка, дори Норман Рокуел би могъл оценявам.

Instagram Ден на благодарността

Кредит: Учтивост

Готвене пуйка за Деня на благодарността може да бъде малко плашеща. Някакви съвети?

На първо място, Денят на благодарността е любимият ми празник. Ако имате добра рецепта за пуйка, останете на това. Ако не го направите, ще намерите този, който работи за вас. Обичам да саламурирам за една нощ. Използвам традиционна сол и малко захар, но добавям и дафинови листа и карамфил, за да стане по -интересно. Също така обичам да му давам малко подправки, не много в началото. [Самуелсон препоръчва мароканска подправка, наречена

Рас Ел Ханоут, които той добавя по средата на готвенето, за да не изгори.]

Как да направя моя пуйка Азnsta-достоен?

Когато изтече 45 минути, в този момент можете да добавите кленов сироп и мед [към соковете от тигана, с които заливате пуйката], за да се карамелизира повече. И тогава, ако все още нямате този цвят, добавям малко соя към него, за да получа този красив момент на Рокуел.

Ами гарнитурите?

Отстрани, това е наистина възможността, където можете да бъдете по -малко традиционни. Харесвам брюкселско зеле с кестени и може би сгъвате в него малко карамелизиран бекон и добавяте малко кисели сушени череши. Всичко е свързано с текстурата.

Маслото е огромна част от повечето страни на Деня на благодарността. Някакви предложения за вегански гост?

Кашата от сладки картофи е чудесна за седене на масата. Но това, което прави това интересно, е, че вместо да слагате тонове масло там, вие замествате маслото с кокосово масло. Всеки път, когато се занимавате с каша, независимо дали имате масло или масло, трябва да имате много от нея, за да стане вкусна. [Превъртете надолу за рецептата!]

Какво е останалото ви ястие за Деня на благодарността?

Пуешки рамен с зеле.

РЕЦЕПТА: КОКОСОВ НАМАКАН СЛАДКИ КАРТОФИ (Обслужва 6):

  • Съставки:
  • 10 паунда. Ямс
  • 5 чаши кокосово мляко
  • 1 чаша Spectrum Organic Virgin кокосово масло
  • 2 унции Кленов сироп
  • Сол на вкус

Метод:

1. Измийте всички сладкиши и ги поставете върху тава за листа.

2. В предварително загрята до 400 градуса фурна печете сладките 30 минути.

3. След като сладките са сварени, отстранете месото от кожите.

4. В среден съд на умерен огън загрейте кокосовото мляко.

5. Поставете сладките картофи в кухненски робот и добавете малко кокосово мляко, за да стане гладко.

6. Добавете Spectrum Organic Virgin Coconut Oil и подправете със сол. Продължете този процес, докато всички сладки се включат.

7. Когато този процес приключи, добавете в контейнер за охлаждане.