Jerry, synové Shepherd a Julian (drží jezevčíka Foxy Brown), dcera Sascha (drží jezevčíka Jose) a Jessica v kuchyni. Kávovar Elektra Deliziosa na vzdáleném pultu potěší dav: „Lidé k nám chodí jen na kávu-takhle máme přátele,“ směje se Jessica.
„Přátelé se neustále zastavují, aby využili náš bazén a naši pláž, což je skvělé,“ říká Jessica. Rodina často jí oběd v přilehlém pavilonu.
„Tato místnost je centrální,“ říká Jessica o sluneční místnosti. „Uklízíme stoly a dáváme talíře s předkrmy. Hosté jen sedí na podlaze a jedí dip, sýr a sušenky. “
Ložnice nahoře má uvolněnou atmosféru, která je konzistentní v celém domě: „Když došlo na zdobení místo, chtěla jsem se vyhnout jakémukoli pocitu rozmarnosti - Jerry a já jsme nejméně formální lidé, “říká Jessica.
Vášnivá fotografka Sascha pořídí fotografii své okouzlující matky u jednoho z venkovních stolů za domem.
Druhé posezení v kuchyni obsahuje kancelářský kout lemovaný fotografiemi rodiny a přátel.
Skleněné kuchyňské skříňky odhalují vintage lahve, zatímco Jessiina sbírka kuchařek je vždy na dosah ruky: „Středomořské jídlo - zelenina, ryby, jednoduché přísady - to je cesta, kterou chodím rád.“
SLUŽBY 4
Sprej na vaření
1 ½ šálků strouhaného ostrého bílého čedaru (6 oz.)
1 ½ šálků strouhaného ostrého žlutého čedaru (6 oz.)
¾ šálku 1% nebo 2% mléka
½ šálku zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
2 velká vejce
1 sáček (1 lb.) široké vaječné nudle
¼ šálku strouhanky
1. Zahřejte troubu (s roštem uprostřed) na 425 ° F. Naplňte velký hrnec vodou. Umístěte na sporák a zvyšte teplotu na vysokou; přivést k varu. Umístěte cedník do dřezu. Vnitřek 2½-qt zapékací misky potřete sprejem na vaření.
2. Sýry nastrouhejte, vložte do střední mísy a promíchejte. (Chraňte své klouby: Přestaňte strouhat, než bude tvarohový blok příliš malý. Místo toho nakrájejte na malé kousky nožem.) Ve velké míse smíchejte mléko, zakysanou smetanu a vejce.
3. Jakmile se voda vaří, přidejte nudle; vaříme 3 minuty. Vypusťte do cedníku a přerušte vaření pod tekoucí studenou vodou. Přeneste nudle do velké mísy se směsí zakysané smetany a promíchejte. Přidejte 2 šálky strouhaného sýra na nudle; dobře promíchejte. Silikonovou stěrkou nalijte a oškrábejte do připraveného pekáče. Přidejte strouhanku ke zbývajícímu 1 šálku sýra a promíchejte rukama; posypeme nudlemi. Pečte nahoře dozlatova a křupavě, 15 až 20 minut.
SLUŽBY 4
2 steaky z New Yorku (asi 1 palec silné, 1 lb. každý)
1 lžíce celého černého pepře
2 lžičky řepkového oleje
1 lžička košer soli (½ lžičky + ½ lžičky.)
1. Vyjměte steaky z lednice a nechte asi 20 minut zahřát na pokojovou teplotu. Mezitím rozdrobte pepř na dno malé pánve, dokud nebudou všechny pepřové kuličky rozdrceny.
2. Pokud je na steaku přichyceno hodně tuku, ořízněte ho kuchařským nožem. Každý steak pokapejte ½ lžíce oleje a vetřete do obou stran. Odměřte ½ lžičky soli, poté sevřete a posypte vršky. Steaky otočte a stejným způsobem dochuťte zbývající ½ lžičky soli. Rozklepaný pepř vetřete do obou stran.
3. Umístěte velkou pánev na sporák a zvyšte teplotu na středně vysokou. Když je pánev horká (po minutě nebo dvou), přidejte steaky. Steaky vařte na první straně, dokud se nevytvoří sytě hnědá kůrka, 4 až 6 minut. Otočte steaky a vařte ještě 4 až 6 minut pro středně vzácnou vnitřní teplotu 125 ° až 130 ° F. Pomocí kleští držte každý steak, aby se na hranách spálil tuk. Steaky přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout před krájením.
SLUŽBY 4
2 velká vejce
1 šálek nízkotučného nebo plnotučného mléka
2 lžičky čistého vanilkového extraktu
¼ lžičky mleté skořice
4 plátky silné 1 palec challah nebo francouzský chléb (nebo celozrnný chléb)
1 polévková lžíce nesoleného másla Čerstvé jahody, javorový sirup nebo cukrářský cukr k podávání
1. Vejce rozklepněte do velké zapékací mísy (vyberte si takovou, která je dostatečně velká na to, aby do jedné vrstvy vešly plátky chleba). Přidejte mléko, vanilku a skořici a prošlehejte.
2. Nakrájejte chléb na plátky silné 1 palec (pokud nejsou předem namíchány) a přidejte do vaječné směsi. Nechte je na minutu namočit, pak otočte každý kus a nechte ještě minutu namočit, dokud nebude nasycený.
3. Umístěte velkou pánev na sporák a stáhněte teplo na střední stupeň. Přidejte máslo. Jakmile se rozpustí, otočte pánví, aby máslo pokrylo dno. Přebytečnou vaječnou směs nechte okapat z každého krajíce chleba a poté přidejte chléb na pánev (možná budete muset vařit v dávkách, pokud je váš chléb příliš široký, aby se do něj vešly všechny 4 krajíce najednou). Poslouchejte příjemné prskání. Když to uslyšíte, vařte, dokud nejsou spodní strany zlatohnědé, 2 až 3 minuty. Opatrně otočte a na druhé straně vařte dozlatova, ještě 2 až 3 minuty.
4. Podávejte s oblíbenými zálivkami.
SLUŽBY 4
1 lb. jahody
2 lžíce cukru strouhaná kůra z 1 citronu (asi 1 lžička)
1 polévková lžíce citronové šťávy
1 pinta vanilkové zmrzliny
1. Jahody omyjte. Pomocí odřezávacího nože odřízněte stonky. Poté jahody nakrájejte na polovinu nebo na čtvrtiny, pokud jsou velké. Vložte je do střední misky.
2. Bobule posypeme cukrem a nastrouháme citronovou kůru. Odšťavněte ½ citronu, přidejte a promíchejte, aby se spojily. Necháme marinovat alespoň 20 minut nebo přes noc. Lžíce jahod a jejich šťávy dávejte po lžících zmrzliny.