Myslíte si, že víte všechno, o čem byste měli vědět Nejlepší kuchař hostitel a autor Padma Lakshmi? Zamyslete se znovu. Během nedávného rozhovoru s novinářkou Aaliyou Zaveri v časopise Time Inc. guru životního stylu stavěl v New Yorku a hovořil o tom, jaké to je vyrůstat na půdě dvou kultur, žít s endometriózou a o zkouškách a strastech při psaní jejích pamětí, Láska, ztráta a to, co jedeme ($16; amazon.com) a kuchařka, The Encyclopedia of Spices and Herbs: An Essential Guide to the Flavors of the World ($24; amazon.com). Její první rada? "Nikdy bych nedoporučoval, aby někdo vydal dvě knihy za rok," řekla. Přečtěte si další slova moudrosti.
1. Každý z jejích milníků v dětství se točil kolem kuchyně.
"Nesměli jste se dotknout koření, nesměli jste zapnout sporák, dokud jste nechodili na střední školu," vzpomínala Lakshmi na kuchyň své babičky v Indii. "Teprve když jsi šel na vysokou školu, bylo ti opravdu dovoleno naučit se vařit, kdybys měl hladovět."
2. Halloween má v jejím srdci zvláštní místo.
Lakshmi poprvé přišel do států na Halloweenskou noc. "Všechny tyto děti byly oblečené a prosily o sladkosti," řekla. "Pro mě to nedávalo smysl." Nyní je Halloween nejposvátnějším dnem v domácnosti Lakšmí. Začínáme plánovat kostýmy den po Valentýnu. “
SOUVISEJÍCÍ: Padma Lakshmi zveřejňuje kouřící spodní prádlo Foto: "Maminky to někdy dělají"
3. Její dcera chce být popovou hvězdou.
Kromě poslechu seznamu klasických indických hudebníků bere Lakshmiho dcera Krishna hodiny karnatických vokálů (hudební styl, který má původ v jižní Indii, odkud pochází Lakshmi) čtyři dny týden. "Není to proto, že by se zavázala být Indkou, ale proto, že chce být popovou hvězdou," zavtipkoval Lakshmi.
4. Její nová kuchařka je milostný dopis do obchodu s potravinami.
Vztah Lakshmiho s newyorským obchodem se speciálními potravinami Kalustyan's je dlouhodobý. "Zkoušel jsem vařit pro svoji matku a ta mě v sobotu vzala ke Kalustyanovi, a když jsem se vrátil po vysoké škole do New Yorku a měla svůj první byt, byli pro mě opravdu náhradní rodinou, “řekla řekl. "Naučili mě všechno o koření." Mistři koření také poskytli všechny ingredience uvedené v Koření a bylinky.
SOUVISEJÍCÍ: Udělejte to ke dni matek: kořeněná vejce Padma Lakshmi s rajčaty a fazolemi Cannellini
5. Padma Lakshmi není její skutečné jméno.
Je to Padma Parvati Lakshmi Vaidynathan, ačkoli až do školy chodila „Angelique“ („Přemýšlím o tom,“ přiznala). Když se oficiálně stala americkou občankou, legálně si změnila jméno na Padma Lakshmi na počest své matky, která si po rozvodu s Padmovým otcem zkrátila jméno na Vidjaya Lakshmi. "Jsem dcera mé matky a ona si zaslouží, abych přijal její příjmení." Byla to pro mě osobně politická věc. “
6. Je spoluzakladatelkou Americké nadace pro endometriózu.
Americká nadace pro endometriózu zvyšuje povědomí o endometrióze, zánětlivém onemocnění, které ovlivňuje plodnost a fyzické zdraví ženy. Zatímco Lakshmi trpěla nemocí, která způsobuje intenzivní křeče, mezi řadou nepříjemných fyzických symptomů, od 13 let jí byla diagnostikována teprve 36 let.
SOUVISEJÍCÍ: Padma Lakshmi: "Jsem v šoku, ženy váhají, když si říkám feministky"
7. Byla divadelní major na vysoké škole.
Než začala svou kariéru v oblasti jídla, Lakshmi si vyzkoušela herectví. "Jsem velmi šťastný, že jsem teď deset let v televizi a nehraji etnickou roli," říká Lakshmi. "To byla pro mě velká věc."