Tento Díkůvzdání, vyjměte stránku z Kniha Iny Gartenové a zjednodušte si nápojový lístek odškrcením láhve vína. Koneckonců, příjemná společnost a dobré jídlo se dělají lépe jen s dobrým vínem. Abychom nám pomohli zorientovat se ve spoustě příchutí Dne Turecka, klepli jsme na 10 kuchařů z celé země a dostali jsme se na prázdniny.
Od davů příjemných červených až po jiskřivé cidery a dokonce i nečekaný vermut, přečtěte si jejich doporučení.
"Americký Pinot noir, jako je Etude nebo Robert Sinsky a pro Sauvignon blanc, Robert Mondavi Fumé Blanc."
„Můj snoubenec Philip a já rádi pijeme toto italské víno o prázdninách. V Casa Marcela se to stalo tradicí. Skvěle se hodí k našemu večernímu menu na Den díkůvzdání, které samozřejmě bude zahrnovat lahodné krůtí maso a bramborovou kaši. “
„Při sestavování vinného lístku na Den díkůvzdání většina lidí jen zřídka uvádí vermut jako jednu z možností. Vinařství Matthiasson v Napa Valley vyrábí lahodný sladký vermut ochucený domácími krvavými pomeranči a višněmi. Perfektní společník na uzeniny a sýrové talíře nebo dýňový a pekanový koláč, naservíruji si to ke svému stolu na Den díkůvzdání a cestou vytvořím obrácené. “
„V našem domě začínáme s hruškovým ciderem Eric Bordelet Poire D'authentic. Jedná se o sušený cider vyrobený biodynamicky ze 40–50 let starých dědičných stromů. Také milujeme Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo (33 $; grapeswine.com). Poprvé jsme se do tohoto vína zamilovali loni, když se ročník 2012 transformoval na oranžové víno, zatímco oxidoval v našich skleničkách, což z něj činilo zábavnou konverzaci! “
"Jsem chlapec z farmy z Michiganu, takže do našeho krocana nacpeme spálenou skořici a další aromatické látky a potom ho smažíme zpět domů." S ohledem na to jde o spárování té jemné tučnosti a zemitého koření se sadou bublin! Mnoho vín z kalifornské oblasti Mendocino se skvěle páruje, ale pro mě je jedním z nejunikátnějších láhev 2013 Goldeneye Sparkling Brut Rosé z Anderson Valley. “
„Rosemary, tymián a šalvěj se s největší pravděpodobností objeví na vašem stole na Den díkůvzdání. Vyzkoušejte 2014 Gallery, Riesling, Spring Mountain, Kalifornie, která bude ladit s těmito podzimními příchutěmi. Jemné tóny heřmánku a medového květu ve víně perfektně fungují s nádivkou z kukuřičného chleba a ořešákem. “
„Mám rád přístavy a přikláním se k 20letému přístavu Tawny Dow. Má skvělou vůni rozinek, spolu s pěknými, hlubokými příchutěmi karamelu a medu. Skvěle se hodí k podzimním chutím spojeným s tradičními jídly na Den díkůvzdání: hřebíček, muškátový oříšek, skořice, šalvěj, sladké brambory a brusinky. “
„Naše víno na Den díkůvzdání je Pinot noir White Rose z Dundee Hills v Oregonu. Emily a já jsme součástí jejich vinařského klubu a vždy na nás udělá dojem krásná kulatost a elegance vína. Je to perfektní párování s kachnou, protože neděláme krůty. “
„Mám rád Westport Rivers RJR Brut, vyrobený místně ve Westportu, Massachusetts. Je lehký a rozdrvitelný, něco, co můžete popíjet postupně po celý den. Má příjemný středně plný pocit v ústech s tóny vanilky a koláčového jablka a skvěle se hodí k mořským plodům, uzeninám, sýru a téměř všemu, co bude na stole. “