Párování svatebních jídel a nápojů: Tipy a nápady na recepci

Začátkem tohoto roku vydal Pinterest svůj Svatební zpráva za rok 2017, a jedna věc se stala zřejmou - páry dělají, co mohou, ať už vědomě nebo nevědomě, aby se držely stranou tradic a aby byly jejich svatby jedinečné.

A dává to smysl - pokud se chystáte utratit desítky tisíc dolarů pro jednodenní oslavu si můžete zážitek přizpůsobit, jak jen můžete, a vytvořit. To. Počet. A to platí zejména, pokud jde o jídlo a nápoje, které podáváte. Zatímco v loňském roce páry experimentovaly s kamiony s jídlem jako příležitostnější způsob, jak obstarat svatbu, tentokrát je to standardní koktejlová hodina, která dostává moderní aktualizaci.

Tradičně byste své hosty před recepcí pohostili krátkým posezením míchaných nápojů, abyste měli příležitost se navzájem míchat a stýkat. Ale nevěsty a ženichové se nyní rozhodli pro kreativnější způsob, jak strávit tu část svatby: párování jídla a pití. A nic není zakázáno, dokonce ani něco tak nevdaného jako pivo nebo humrové rohlíky.

Jak zajistíte, aby to fungovalo na vaší oslavě? Zeptali jsme se Matthewa Antouna, zakladatele a šéfkuchaře společnosti se sídlem v LA

VIDEO: Nejlepší #foodstagramy Chrissy Teigen

„Staré svatební tradice jsou unavené, a jak se začíná ženit více mileniálů a mladších generací, je načase, aby svatby byly inovativnější. Párování jídla a pití je v současné době velkým restauračním trendem a já jsem vždy věřil, že stravování by mělo odrážet trendy v restauracích a udržovat stejnou kvalitu. Miluji myšlenku dělat různé spárování jídel a nápojů kolem vašeho nastavení koktejlové hodiny. "

SOUVISEJÍCÍ: 10 jedinečných (a chutných!) Alternativ svatebního dortu

„Párování červeného vína a červeného masa je asi tak klasické, jak můžete dostat. K steakovému pokrmu se vždy hodí lahodný kabernet nebo vínová. Pravděpodobně bych spároval oblíbené červené víno páru s úžasným krátkým žeberním předkrmem. Pokud je bílé víno spíše vaším stylem, miluji myšlenku křupavého chardonnay s rohlíkem z humra na letní svatbu. “

„Neočekávaný trend, za kterým se mohu plně dostat, je párování pokrmů s řemeslnými pivy. Z řemeslného piva se stal obrovský průmysl. Ve skutečnosti je nyní v Americe oficiálně více pivovarů, než bylo před prohibicí. Pivo je opět řemeslné a může být stejně komplexní jako vína. Spároval bych chladného statného s předkrmem dušeného masa nebo lehký hefeweizen s rybí miskou. Můžete také vytvořit poutinovou misku a nahoře s pivní omáčkou a pak také spárovat se skvělým řemeslným pivem. "

SOUVISEJÍCÍ: Zde je vše, co potřebujete vědět o veganských a bezlepkových svatebních dortech

„Pro plnění vegetariánského předkrmu bychom mohli vytvořit dušené fazolové jídlo v miniaturních pánvích a spárovat s oblíbeným červeným vínem páru. Také se mi líbí myšlenka pizzy z květákové krusty (překvapivě lahodné) v kombinaci s pěkným sauvignon blanc. “