Nevyhazujte ten hnědý banán; může to být vaše další kabelka. Kolektiv studentských designérů se sídlem v Rotterdamu navrhuje ekologické kabelky ze zbytků ovoce. Studenti vymysleli projekt Fruitleather Rotterdam na Akademii umění Willem de Kooning. Na křižovatce společenského vědomí, ekologického povědomí a módy, Ovocná kůže Rotterdam představuje nový způsob, jak zvážit plýtvání potravinami.
Na ovocných trzích se denně vyhodí asi 3 500 kilogramů, tedy asi 7 700 liber, jídla. Nejen, že je to plýtvání, ale majitelé stánků s ovocem stojí 12 centů za kilo likvidace ovoce. To nezní moc, ale dohromady místní farmáři každý den ztratí asi 42 000 dolarů. Místo toho, aby se těmto nákladům vyhnuli, mnozí farmáři likvidují svůj odpad nelegálně.
Zatímco Fruitleather Rotterdam drží některé ze svých procesů v tajnosti, prozradili některé ze svých technik, včetně vaření ovoce, aby odstranili veškeré bakterie a zabránili hnilobě. Inspirováni gastronomickou technikou kuchařů přeměny ovoce na jedlou ovocnou kůži jako ozdobu, ovoce rozmačkají, usuší a srolují do kůže.
Fruitleather Rotterdam nechce být jen skupinou studentů pracujících v malém měřítku; doufají, že se rozšíří, spolupracují s podniky a organizacemi, aby pokračovali ve vytváření silnější ovocné kůže. Podle Pro skupinu je kabelka jakýmsi prototypem: „Taška ukazuje kvalitu a možnosti, které má ovocná kůže musí nabídnout jako materiál." Doufají, že nakonec uvidí celou řadu produktů vyrobených z jejich ovoce kůže.