Přechod od hudebního byznysu k restauračnímu průmyslu není obvyklý Justin Timberlake, který například otevřel N.Y.C. restaurace Southern Hospitality BBQ v roce 2007 nebo v Atlantě Povodí na Peachtree ve vlastnictví Členka kapely Indigo Girls Emily Saliers. Ale až donedávna jsme nikdy neslyšeli o rockové hvězdě, která se zdvojnásobila jako zakladatelka kávové společnosti.

Shannon Leto, starší bratr Jared Leto a spoluzakladatel kapely Thirty Seconds to Mars se svou online společností ujímá oblíbeného pick-me-up Black Fuel Trading Co., která byla oficiálně zahájena na jaře 2015.

„Začalo to jako malý chlapec v Louisianě: vůně dědečkovy čekankové kávy, která se vařila v kuchyni, byla vždy hřejivý, známý každodenní pocit,“ říká Leto o své lásce k javě. „Vášeň rostla během mých 14 let cest po světě s Thirty Seconds to Mars. Strávil jsem spoustu času vzorkováním a ochutnáváním různé kávy, všude od pařížských kaváren po kostarické plantáže.“

Cold Brew Coffee - Embed

Kredit: Chelsea Cooper

Jako osvěžující letní nápoj Leto rád používá své fazole k přípravě šálku studeného nápoje, do kterého se zalije střikem mandlového mléka –“

click fraud protection
Califia Farms je moje oblíbená značka,“ říká. Přečtěte si níže pokyny k výrobě vlastního lahodného studeného nápoje.

SOUVISEJÍCÍ: Toto jsou vychytávky letní kuchyně, bez kterých se kuchaři neobejdou

Studená vařená káva

Ingredience

1/2 až 1 šálek celých kávových zrn (v závislosti na tom, jak silný chcete koncentrát studeného vaření) (18 $; blackfuel.com)
3 šálky studené vody, nejlépe filtrované
Led podle chuti
Mléko, podle chuti

Zařízení

Mlýnek na kávu (46 $; blackfuel.com)
francouzský tisk (40 $; blackfuel.com)

SOUVISEJÍCÍ: 5 receptů, jak proměnit váš studený nápoj v koktejl

Pokyny

1. Kávová zrna melte, dokud nebudou dostatečně hrubá na to, aby je mohla zfiltrovat French press, ale dostatečně jemná, aby se dobře vyluhovala.

2. Mletou kávu nasypte do french pressu a zalijte 3 šálky vody.

3. Jemně promíchejte kávu s vodou, dokud nebude dobře promíchána (nepřemíchávejte).

4. Nasaďte víko francouzského lisu, ale netlačte na píst.

5. Kávu nechte uležet přes noc (12-16 hodin).

6. Druhý den ráno French press jen mírně ponořte, aby se sedlina oddělila od kávy. Neponořujte se úplně, mohlo by dojít k uvolnění hořké chuti, která zůstala v základu.

7. Koncentrát studeného vaření nalijte do džbánu nebo sklenice s ledem a zřeďte 1:1 vodou (nebo na požadovanou sílu).

8. Užijte si černou nebo s oblíbeným mlékem a/nebo sladidlem.