Tulipány vyskakují, černé punčochové kalhoty jsou vyhnány na dno skříně a drogerie hýří sladkostmi, které jsou tak nějak neonové i pastelové zároveň: Jaro je tady!
Uprostřed této sezóny cukrových bomb dobře využíváme naše cheat days. Při našem občerstvení nebude zbytečné úsilí. Oslovili jsme Ryana O’Connella, samozvaného „geek vinaře“ a marketingového profesionála z crowdfundingového byznysu s vínem. Nahá vína, abyste zjistili optimální nálev ke spárování s každou odrůdou velikonočního cukroví.
SOUVISEJÍCÍ: Jak vyrobit over-the-top mléčný koktejl, který trhá internet
Od cukrové krusty marshmallow Peeps po tradičně dekadentního čokoládového zajíčka, čtěte dále a zjistěte, jaká vína vylepší vaše jarní mlsání. Na zdraví!
První na našem seznamu je Jennifer Aniston z velikonočního košíku: čokoládový zajíček. Čokoládový zajíček, krásný a navždy potěšující davy, je hvězdou všech cukráren.
„Spárování čokolády je o něco jednodušší, protože pokud máte sytě červené víno, které milujete, a bohatou lahodnou čokoládu, kterou milujete, jste zlatí,“ vysvětluje O’Connell. „Moje osobní záliba je vzít si velkou červenou s nějakou sladkostí. Obrátil jsem se na italské víno typu ripasso zvané Appassimento, které je extra zralé a téměř rozinkové lahodné, protože vinař usušil hrozny na slunci, aby byly koncentrovanější a extrémnější ochucený. Je syté a hodí se k čokoládě." Ať už si vyberete jakékoli červené víno, O'Connell navrhuje, abyste šli do velkého nebo šli domů: "Čím tmavší a sytější, tím lepší."
Bonbón: Čokoládový zajíček Godiva a vejce, 30 dolarů; amazon.com
Víno: Christian Patat Appassimento 2014, 19 $; nakedwines.com
"Vína ve stylu sherry jsou klasickým párováním pro arašídové máslo," říká O'Connell o pohotovostním režimu sladkého a slaného občerstvení. Pro bohatost čokoládovo-arašídově-máslové cukrovinky Reese zkuste spárovat sladké víno, které doplní oříšek i sladkost. „Pěkný doušek pozdního sběru ROX má osvěžující ořechovou kvalitu (a ještě nějakou sladkost, kterou lze spárovat cukroví), které vás rozbolí po dalším soustu." Myslete na to, že jste varováni – velká flámová seance je přední!
Bonbón: Reese's Peanut Butter Eggs, 11 $ za 6; amazon.com
Víno: Scott Peterson's ROX pozdní sběr Sauvignon Blanc 2013, 30 dolarů; nakedwines.com
Aby O'Connell odolal ovocné povaze želé fazolí, předepisuje elegantní bílé víno: „Želené fazole jsou šťavnaté a sladké, takže doporučujeme kombinovat je s ledovým, super křehkým Pinot grigio.“
Bonbón: Superfruit Jelly Beans, 40 $ za 2,5 libry; sugarfina.com
Víno: Stephen Millier Angel's Reserve Pinot Grigio Lodi 2015, 16 $; nakedwines.com
Peeps jsou pravděpodobně nejrozšířenější, neomluvitelně sladká pochoutka na našem seznamu. Co přesně tedy spárujete s ooey-gooey marshmallow obaleným v neonovém cukru? O'Connell říká, že je čas se rozzářit. „Peeps jsou nepopiratelně sladké a nadýchané, takže bych nalil víno, které je také sladké a ne příliš strukturované. Za to miluji vína ve stylu prosecco: perlivá s nádechem sladkosti, která se nebere příliš vážně.“
Bonbón: Original Peeps, 13 $ za 20; amazon.com
Víno: Keith Hock Bollicine v Bianco, 22 dolarů; nakedwines.com
Tato jarní pochoutka se ukázala jako nejobtížnější spárovat s vínem na našem seznamu. Nebojte se: tým Naked Wines neustále testoval chuť, dokud nenašli perfektní nalévání, které by mohli doporučit. (Naši hrdinové!)
"Cadbury Creme Egg je tak sladké a bohaté, že bylo těžké spárovat se s jiným sladkým vínem," vysvětluje O'Connell. "Místo toho jsme šli s Beaujolais vyschlým na kost s názvem 'La Rose Pourpre'." Tmavě fialové víno je bohaté a svěží a přetéká červeným ovocem, jako jsou jahody a maliny. V tomto páru je víno téměř jako vydatné jídlo, základ jídla – a vejce je jen malá pochoutka, ze které si dáte doušek smetanového karamelu.. [Ukázalo se to] nejpodivnější párování, které jsme zkoušeli – a divoký úspěch! "
Bonbón: Cadbury Creme Egg, 13 $ za 12; amazon.com
Víno: Mickael Lachaud’s Beaujolais VV La Rose Pourpre 2014, 20 $; nakedwines.com
Milujte je, nebo je nenáviďte, Peeps se stále množí v příchutích, tvarech a odrůdách sezónu od sezóny. "Ochucené peeps je těžké [párovat], protože příchutě jsou tak velké a umělé. Doporučujeme velké víno s nějakou sladkostí a méně umělými, přirozenějšími ovocnými příchutěmi ke spárování,“ říká O'Connell. Spojte například modré malinové Peeps s Ruby Port. „Modrá malina má tuto sladkou, falešnou bobulovou chuť a rubínové portské má intenzivně hlubokou nemovitý příchuť bobule, takže se k sobě skvěle hodí."
Bonbón: Raspberry Peeps, 5 dolarů za 10; amazon.com
Víno: Montaria Ruby Port Reserva, 24 dolarů; nakedwines.com
Pokud váš profil cukroví podporuje sladové mléčné příchutě, budete chtít spojit Robin Eggs s „velkým intenzivním drobná sirah, která přenese chuť sladové kuličky a završí ten bohatý pocit mléčné čokolády,“ říká O'Connell.
Bonus: spárování cukroví ve stylu Whoopers se sirah může vyvolat vzpomínky z kina. "Drobná sirah Stephena Milliera chutná skoro jako třešňová cola, takže je to klasické párování v kině - sladové kuličky a třešňová kola - až na to, že teď obsahuje víno!" Win-win.
Bonbón: Robin Eggs, 8 dolarů za 13,75 oz.; amazon.com
Víno: F. Stephen Millier Black Label Reserve Petite Sirah Calaveras County 2014, 18 $; nakedwines.com