Pro neznalé je čekanka rostlinným druhem, který zahrnuje zeleninu jako čekanku, endivie a escarole, které mají „neuvěřitelnou hloubku chuti, když se s nimi zachází správně,“ říká šéfkuchař Travis Lett z L.A. hotspot Gjelina. „Lidé se jim spíše vyhýbají kvůli hořkosti a pevné struktuře, ale my je milujeme. Nahraďte mladou, křupavou římskou nebo kapustou, pokud je těžké najít čekanku." Recept na jeho chutnou čekankovou přílohu najdete zde.

Začněte svůj den správnou nohou snídaní bohatou na živiny, jako je toto snadné zelené smoothie z kapusty, celeru a sladkých hrušek – ideální pro pomalé popíjení nebo vychutnávání na cestách. Získejte recept zde.

Příprava na sezónu bikin nemusí být strašná – zkuste připravit tento chutný salát od Justina Smillieho, vynalézavého šéfkuchaře za rafinovanou rustikální restaurací v N.Y.C. vrchovina. Podávejte spolu s pomalu vařeným kuřetem nebo k němu přidejte filet z čerstvého lososa jako uspokojivé jídlo. Získejte recept zde.

Podívejte se na tuto zdravou verzi tradiční margarity, s laskavým svolením N.Y.C. luxusní mexický řetězec restaurací

Dos Caminos. "Chtěl jsem vytvořit koktejl bez pocitu viny, který si lidé budou moci vychutnat," říká šéfkuchařka Ivy Stark o nápoji napuštěném kapustovou šťávou. "Jaký lepší způsob, jak pít zeleninu, než s trochou tequily?" Získejte recept zde.

Nádech sametového kokosového mléka propůjčuje této živé špenátové polévce dokonalé množství bohatosti. „Naše filipínská matka nás vychovala na tradičních asijských surovinách, jako je limetka, zázvor a kokos,“ říká Melissa, jedna polovina oblíbeného foodbloggerského dua Hemsley + Hemsley, kteří toto jídlo vytvořili. "Tento recept plný vitamínů má také dotek těchto prvků." Získejte recept zde.

Kromě toho, že je čaj matcha výborným zdrojem energie, je bohatý na antioxidanty, vlákninu a vitamíny, zrychluje metabolismus, a spaluje kalorie. Není divu, že DJ a zakladatelka HBBit.com Hannah Bronfman je fanouškem –najdete její vyzkoušený a pravdivý recept zde.

Potřebujete jednoduchou a chutnou přílohu? Zkuste připravit kapustu a karamelizovanou šalotku z vietnamského gastropub v Brooklynu Bricolage. Chef Lien Lin obsahuje rybí omáčku a ústřicovou omáčku pro nečekanou chuť umami. Získejte recept zde.