Loni v létě zasáhla scéna studený nápoj velkým způsobem. Vysoce koncentrovaná vychlazená káva přivedla lidi do šílenství díky extra dávce kofeinu a pitelnosti. Dnes lze nápoj nalézt všude, z internetu ( konzervy, samozřejmě) do Starbucks (kávový gigant nedávno začal nabízet cold brew s trochou domácí vanilkové sladké smetany).
Ale teď, když je studené pivo nekontrolovatelné, je čas to nakopnout a přidat chlast. Poklepali jsme na Granta Wheelera, nápojového ředitele N.Y.C. horké místo Garret East, na jeho oblíbené studené koktejly. „Pokud jde o přípravu studených koktejlů, čím koncentrovanější, tím lepší,“ říká Wheeler. „Koncentrovaná káva je hořká i kyselá, takže bych do ní doporučoval přidat cokoli, kromě více hořkých – jak výrazné hořké, tak hořké lihoviny, jako je Campari, Aperol nebo chartreuse – nebo kyselejší, jako je čerstvý citron, limetka, grapefruit, pomeranč, mučenka nebo ananas. Pořád chcete, aby se pila jako káva a zároveň byla osvěžující a povzbuzující.“
Podívejte se na Wheelerovy návrhy níže, které byly vytvořeny pomocí
Modrá láhev Cold Brew, k dispozici v obchodech Blue Bottle v Los Angeles, New Yorku a Bay Area a ve vybraných celostátních supermarketech Whole Foods. (Případně můžete zkusit dělat si vlastní.) Bonus: Každý recept lze vytvořit s mlékem nebo bez mléka. Na zdraví!Smíchejte všechny ingredience ve sklenici. Promícháme a podáváme.
Smíchejte všechny ingredience ve sklenici. Promícháme a podáváme.
„Likéry jsou velmi užitečné v kávových nápojích, protože při použití čerstvého ovoce obvykle dochází k velkému oddělení,“ vysvětluje Wheeler. "U ovocných příchutí se pravděpodobně budete chtít držet nízkokyselých příchutí bobulí a peckovin."
Smíchejte všechny ingredience ve sklenici. Promícháme a podáváme.
Smíchejte všechny ingredience ve sklenici. Promícháme a podáváme.
Smíchejte všechny ingredience ve sklenici. Promícháme a podáváme.