Momofuku se dostává do hry na rozvoz jídla. David Chang, zakladatel a šéfkuchař populární asijské fusion restaurace, na základě příkladů aplikací jako GrubHub a Seamless, prolomil tuto formu spuštěním vlastní online služby. Javor, nová aplikace pro doručování, která nabízí sezónní místní pokrmy podobné špičkovým pokrmům z farmy až na stůl. zdravá jídla za 12 USD k obědu a 15 USD k večeři (včetně daně, spropitného a doručení) za pár přejetím prstem.
Kredit: Zdvořilost
Ačkoli je služba v současnosti omezena na centrum Manhattanu, Chang i šéfkuchař Soa Davies, a.s šestiletý veterinář francouzské restaurace Le Bernardin oceněné michelinskou hvězdou, mají velké naděje, že se rozšíří již brzy. Mezitím, abychom ukojili vaše chutě, jsme se poradili s Davies o jeden z jejích oblíbených receptů, který lze snadno našlehat doma: salát s krevetami a fenyklem. "Je to dokonalý příklad kombinace čerstvých organických produktů s divokými krevetami ze Zálivu k vytvoření lahodného jídla," říká. Ve stylu.
Přečtěte si recept.
FOTKY: Vznešené letní saláty
Krevety, fenykl a celerový salát s dresinkem ze zelené bohyně
Slouží: 4
Krevety Ingredience
1 lb krevety, oloupané a zbavené žilek
1/2 lžičky papriky
1 lžíce mletého česneku
4 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky soli
Černý pepř podle chuti
Salát Ingredience
1 lb dětský zelený salát
1/2 fenyklu, nastrouhaného najemno a namočeného v ledové vodě, aby byl křupavý
2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky nebo nakrájené na plátky a namočené v ledové vodě, aby byly křupavé
1/2 okurky, nakrájené na tenké plátky
Sůl a pepř na dochucení
Oblékání zelené bohyně Ingredience
4 lžíce podmáslí
4 lžíce majonézy
2 lžíce jablečného octa
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce nasekané petrželky, estragonu a pažitky
1 filet sardele
1 lžička mletého česneku
Špetka cukru
Špetka soli a pepře
SOUVISEJÍCÍ: 3 zdravé recepty přímo ze stolu Rebeccy Taylorové
Pokyny
1. Vložte všechny ingredience na salátový dresink do mixéru nebo hluboké nádoby a zpracujte, dokud nebudou zelené a hladké. Uchovávejte v chladu, dokud nebudete připraveni k použití.
2. Marinujte krevety s paprikou, česnekem, olivovým olejem, solí a pepřem alespoň 1 hodinu.
3. Předehřejte troubu na 300˚F.
4. Krevety položte v jedné vrstvě na pekáč a pečte 8 až 12 minut (podle velikosti krevet), dokud nebudou neprůhledné.
5. Vyjměte plech z trouby a ochlaďte.
6. Smíchejte zelí, fenykl, celer a okurku. Dochuťte solí a pepřem a rozdělte na čtyři talíře.
7. Navrch dejte uvařené krevety a oblékněte dresink Green Goddess.
SOUVISEJÍCÍ: Vyzkoušejte tuto snadnou stránku ke Dni otců: Limetkový koriandrový salát