Život je docela sladký pro Jeni Britton Bauer, autorku nové delikátní kuchařky Jeni's Splendid Ice Cream Dezerty (Umělecké knihy; $24, amazon.com). Šéfkuchař oceněný cenou James Beard Award žije v Columbusu v Ohiu (kde je její velmi oblíbený obchod se zmrzlinou, Jeni's Splendid Ice Creamsse svým manželem a dvěma malými dětmi. Zde nabízí své tipy na dokonalou letní párty (nápověda: přineste si zmrzlinu!), odhaluje svou každodenní kosmetickou rutinu a věnuje se oblíbeným kuchyňským nástrojům pro domácího kuchaře.
Co máte rádi na snídani?Grilovaný toast s domácím máslem, plátkem rajčete a Mořská sůl Maldon.
Co se neobejdete bez kuchyňského nářadí?Vidlička – na šlehání, emulgování, přípravu dokonalé omelety, sekání avokáda nebo vajec, obracení steaku a samozřejmě k jídlu! Někdy používám dva najednou jako kleště.
Jaké jsou vaše top 5 nezbytností kuchyňského vybavení?1) několik 6palcových pánví na ohřívání a pro přípravu malých jídel, 2) ručníky, 3) sada nožů: 8palcový šéfkuchařský nůž, zoubkovaný nůž a několik loupacích nožů, 4) síto, 5) velký Holandská trouba Le Creuset.
Co je vždy ve vaší lednici?Máslo, hořčice, okurky a šampaňské.
Nejoblíbenější dezert všech dob (pokud jste měl vybrat)?Horký fudge pohár s extra pálivým fudge, extra šlehačkou a uzenými mandlemi.
Kredit: Kelsey McClellan
Jaké je nejpoužívanější koření ve vaší skříni?Kmín.
Jaká je vaše kosmetická rutina?Den začínám umytím a nanesením ledu na obličej (zabalený do žínky), abych zmírnil otoky a pomohl mi probudit se. Pak, Kiehl's opalovací krém pod jejich běžný hydratační krém (27 $; kiehls.com). Pro make-up miluji Bobbi Brown tyčinkový základ (44 $; bobbibrowncosmetics.com), řasenky a rtěnky. Někdy si vlasy upravím do kudrlinek, což druhý den vypadá legračně v dobrém slova smyslu (je mi velmi příjemné vypadat „vtipně“). Večer si umývám obličej a nanáším si hodně mléka a spím alespoň osm hodin. Miluji a jsem hrdý na každou vrásku!
Jaká je vaše cvičební rutina?Trénuji s trenérem dvakrát týdně, když jsem doma. Rád se stále hýbu. Ale nesnáším cvičení. Cvičím jen proto, abych si mohl pořídit nové tenisky (v jasných vzrušujících barvách).
Co rádi nosíte na večeři jako host? Co rád dostáváš?Zmrzlina je to, co přináším. Rád dostávám pivoňky ze zahrady hosta (tip: nejprve vytřepejte mravence).
Jaký je váš styl zábavy?Neformální celou cestu. usmívá se. Dobrý rozhovor. Velké pánve s jídlem. Důraz na mé hosty, ne na moje vaření. Příliš vína. Zůstaňte tak dlouho, jak chcete.
Co obvykle nosíte, když pořádáte večírek?Dlouhé černé žerzejové šaty a džínová bunda. Vždy nosím jednu ze svých Zástěry Hedley & Bennet pro případ, že bych něco rozlil – jsou tak lichotivé!
Kredit: Kelsey McClellan
Z tohoto zmrzlinového dortu se vám sbíhají sliny? Získejte recept přímo od Jeni Britton Bauer přímo zde.
Oblíbená hudba na párty?Lewis, Hoagy Carmichael a Sam Cooke jsou momentálně oblíbenci.
Jaká jsou vaše oblíbená města pro jídlo?Charleston, Chicago a Nashville. Všechno. The. Způsob.
Co je vždy ve vaší tašce?Balzám na rty Stewart & Claire in Bare (6 $; stewartandclaire.com).
Jaká je vaše oblíbená vůně? Bobbi Brown Party (72 $; bobbibrowncosmetics.com). Je to dokonale teplé a ženské – je to slavnostní – jako dobrá párty. Dává mi to sebevědomí. já milovat růže a santalové dřevo, které jsou jeho hlavními složkami – s fialkou, která mu dodává lehkost. Nosím ho i v létě.
Oblíbený trend v jídle, který právě probíhá?Zelenina jako hlavní chod!
Ikony gurmánů nebo oblíbení kuchaři?Maida Heatter, Jacques Pépin a Julia Child.
Oblíbený koktejl podávaný na večírku?Slaný pes s čerstvou grapefruitovou šťávou a Povodí gin.
Oblíbená letní rodinná aktivita?Byl bych celý den s dětmi u bazénu, v létě každý den, kdybych mohl, pokrytý zinkem.
Nejlepší gurmánská dovolená, jakou jste kdy měli?Léto na ostrově Ikaria v Řecku v roce 1998. Ale měl jsem jich mnoho: Sicílii, Portoriko, Provence: Moustierskou Francii, Nice a Riviéru, Napu a milion a jedno města. Je těžké si vybrat.
Objevily se báječné zmrzlinové dezerty Jeni Britton Bauerové naše číslo z července 2014, které je nyní k dispozici ke stažení a na novinových stáncích. Recepty najdete zde:Tarted-Up TartReverse à la Mode Pie-kiesPošírovaná-Peach MelbaVznešený sendvičNávrat zmrzliny a dortu