Nyní, když je oficiálně sezóna melounů, je čas zchladit se osvěžujícím ovocem – a jeho mnoha opakováními. Pokud hledáte zábavnou variantu oblíbené letní svačiny, nehledejte nic jiného než tento recept na granitu z mraženého melounu od zakladatelů milovaného N.Y.C. zmrzlinárna Van Leeuwen. (Pro nezasvěcené je granita nápoj vyrobený z drceného ledu.)
Van Leeuwen, který byl původně uveden na trh jako dezertní vůz v roce 2008, přešel na bicoastal a otevřel pobočku v Los Angeles a tento týden plánují, že své báječné recepty rozšíří masám s jejich novou knihou, Umělecká zmrzlina Van Leeuwen ($22; amazon.com), který obsahuje návody na vše od borůvkové zmrzliny po citrusově vonící andělský dort.
Nejlepší část? Nemusíte být znalci dezertů, abyste si uvařili některou z těchto dobrot. Tato bezstarostná, chuťově plná melounová granita může být připravena na pyré za méně než minutu a je dokonalým doplňkem jakéhokoli venkovního pikniku. Přečtěte si recept!
Pokyny:
1. V mixéru smíchejte meloun, cukr a limetkovou šťávu a rozmixujte dohladka. Přeneste pyré meloun do 9-palcové čtvercové misky a zmrazte po dobu 1 hodiny.
2. Pomocí vidličky oškrábejte obsah pánve a rozmačkejte všechny zmrzlé části, aby směs zůstala rozbředlá. Zakryjte a zmrazte do zpevnění asi na 2 hodiny. Pomocí vidličky žulu energicky oškrábejte, aby se vytvořily ledové vločky. Žula vydrží zmrazená až 2 dny.