Pokud jste si někdy objednali jídlo v australské restauraci (buď Down Under nebo v americkém australském podniku), možná jste zachytili několik cizích frází. Sendvič se stává „sangou“, sušenky se nazývají „bikkies“ a snídaně se označuje jako „brekkie“.

Jeden konkrétní brekkie joint, sídlící v N.Y.C Bluestone Lane Collective Café, si vypěstovala masivní sledovanost a rychle se stala jednou z nejčastěji chytaných kaváren na Instagramu. Rozkošná restaurace (jedna ze čtyř základen v N.Y.C. a Philadelphii) vytváří lahodná jídla odrážející kulinární témata kaváren, která se vyskytují v Austrálii, jako Avocado Smash (chutný twist na obyčejný starý avokádový toast) a Collective Granola, která se podává na hustém, kyselém jogurtu, sladkém citronovém tvarohu a čerstvém bobule. Je to perfektní A.M. vyzvednutí nebo odpolední svačina. Vyzkoušejte níže uvedený recept!

SOUVISEJÍCÍ: Udělejte si zdravý zmrzlinový pohár výměnou této jedné ingredience

Kolektivní recept na granoly

Ingredience

Citrusový tvaroh; dává 3 šálky

click fraud protection

2 lžíce + 2 lžičky citrusové šťávy (citron nebo pomeranč)
⅓ šálku citronové šťávy
1 hrnek cukru
8 žloutků
¼ lžičky soli
½ lžičky vanilkového extraktu
6 uncí másla

müsli; slouží 4
1 šálek ovesných vloček
¼ šálku pepitas
¼ šálku sezamových semínek
¼ šálku slunečnicových semínek
½ šálku makadamií
½ šálku strouhaného kokosu
⅓ šálku medu
⅓ šálku kokosového oleje
1 lžička vanilkového extraktu

Sloužit
Čerstvé bobule
Přírodní neslazený řecký jogurt

SOUVISEJÍCÍ: Seznamte se s nejlepšími novými šéfkuchaři v roce 2016 v oblasti jídla a vína

Pokyny

1. Příprava tvarohu: V míse prošlehejte cukr, žloutky, sůl a vanilkový extrakt.

2. Jakmile se spojí, pomalu zašleháme šťávu.

3. Vařte na dvojitém hrnci, dokud nezměkne (schopnost kapaliny pokrýt zadní stranu lžíce).

4. Přeceďte a po jedné kostce zašlehejte máslo, dokud nebude hladké. Položte kousek plastové fólie přímo na povrch tvarohu, pevně zabalte a nechte vychladnout. Nechte v chladu, dokud nebude pevný a vychladlý, asi 1 hodinu.

5. Příprava granoly: Předehřejte troubu na 350 °F.

6. Smíchejte všechny suché ingredience.

7. Míchejte med, olej a vanilku na středním plameni po dobu 2 minut, dokud se nerozpustí.

8. Suché a mokré ingredience dobře promíchejte, dokud se rovnoměrně nespojí.

9. Pečte 7-8 minut, poté vyjměte a dobře promíchejte. Pečte dalších 7-8 minut.

10. Vyjměte z trouby a směs roztlačte na hromádku tak, aby se během chladnutí vytvořily shluky. Dávejte pozor, abyste granolu pečlivě sledovali, protože se snadno připaluje.

11. K podávání: Naberte požadované množství jogurtu do misky. Navrch dejte tvaroh, granolu a bobule.