S kokosovým olejem to odtud může být z kopce. Oblíbená superpotravina/kuchyňská základna pro každého, kdo sleduje wellness trendy a diety jako Whole30, Paleo a Keto, pro vás může být ve skutečnosti hrozná.
Alespoň to tvrdí jeden profesor z Harvardu. Při přednášce na univerzitě v německém Freiburgu Karin Michels, profesorka na katedře epidemiologie na Harvardu T.H. Škola Chan Veřejné zdraví prohlásilo, že „kokosový olej je jednou z nejhorších potravin, které můžete jíst“ a je „čistým jedem“ navzdory své pověsti zdravé potraviny, jak bylo uvedeno. podle Business Insider.
Profesor dále řekl, že neexistují žádné studie, které by ukázaly, že kokosový olej má významné zdravotní přínosy a že nasycené mastné kyseliny mohou ucpat vaše tepny.
Není to poprvé, co populární olej vyvolal kontroverzi. Pravdou je, že kokosový olej je plné nasycených tuků. Tolik, že v roce 2017 Americká kardiologická asociace vydal před tím varování a tvrdil, že strava s vysokým obsahem nasycených tuků vás může vystavit většímu riziku srdečních onemocnění.
Na opačné straně hysterie jiný profesor z Harvardu řekl, že kokosový olej pro vás nemusí být skvělý, ale jeho konzumace vás nezabije. V příspěvku na Webové stránky Harvard Medical School, Walter C. Willett, M.D. Harvard School of Public Health, oddělení výživy řekl, že „na kokosovém oleji je zajímavé to, že také zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol. Tuk ve stravě, ať už je nasycený nebo nenasycený, má tendenci zvyšovat hladiny HDL, ale zdá se, že kokosový olej je v tom obzvláště účinný."
Než půjdete zahodit tu sklenici kokosového oleje, se kterou jste dnes večer plánovali vařit, zhluboka se nadechněte a přemýšlejte racionálně. Koncept, že nasycené tuky jsou pro vás špatné, není nic nového. Stejně jako u jiných tučných jídel, minimální užívání kokosového oleje nepovede později k onemocnění srdce. Stačí si vybrat, kdy použít kokosový olej moudře.