Kale, král produkční uličky, nabralo od svého vzestupu ke slávě v posledních několika letech mnoho podob, včetně salátu, chipsů, smoothies a džusu. Nemělo by tedy být žádným překvapením, že listová zeleň se nyní používá jako přísada do koktejlů. Co je překvapivé je, jak lahodně to chutná. Nově otevřený Williamsburg, Brooklyn, bar Belle Shoals podává nápoj naplněný kapustou s názvem „Ďáblova hudba“ a nyní si ho můžete připravit i vy.
„Chtěli jsme zachytit pocit pití venku na zahradě v horkém letním dni, takže co by mohlo být vhodnější než rostlinné, travnaté tóny tradiční tequily ve stylu tahona a ručně vyráběného mezcalu v kombinaci s ancho chilli a čerstvou kapustou?“ říká barman James Palumbo. "Když je vyvážen s trochou medu, poskytuje nápoj, který je kořeněný, osvěžující, bylinný... vše, co chcete mít ve sklenici, když počasí je teplé!" Níže zkuste udělat recept s čerstvou kapustou nebo domácí kapustovou šťávou, pokud máte u sebe odšťavňovač likvidace.
2. Příprava koktejlu s čerstvými listy kapusty: Přidejte čerstvou kapustu do šejkru se všemi ingrediencemi přes led. Protřepejte a sceďte přes kameny v nízké kouli lemované kořením Old Bay.