Jídlo v letadle dostává špatný rap. Vždy se zdá, že dorazí na naše malé plastové stolky ve stavu zoufalství: dehydratovaný z nadmořské výšky, filmový a obecně nějaký nepřitažlivý odstín hnědé. Některé letecké společnosti však tvrdě pracují na tom, aby tuto pověst otřásly, a požádají o pomoc renomované kuchaře, restaurace a skupiny pohostinství. Než si zarezervujete další cestu, podívejte se níže na několik leteckých dopravců, kteří posouvají stravovací služby na vyšší úroveň.
Delta Air Lines
Počínaje 1. březnem Delta Air Lines se spáruje s legendárním N.Y.C. jídelna Kavárna Union Square (jedna z vážených restaurací Dannyho Meyera) poskytovat letáky s vysoce kvalitními jídly inspirovanými Itálií vytvořenými pod kulinářským vedením šéfkuchaře a partnerky Carmen Quagliata. Nabídka bude zahrnovat jídla jako hovězí stracotto s krátkými žebry, klasická pečená kuřecí prsa, krevety a polenta ze zálivu a zapečené paccheri bazalkové krémové těstoviny. „V Union Square Cafe používáme ty nejčerstvější suroviny, které najdeme od místních farmářů na zeleném trhu, který se nachází jen pár kroků od našich předních dveří,“ říká šéfkuchařka Carmen. „Krása spolupráce s Deltou spočívá v tom, že můžeme sdílet náš přístup založený na trhu s mezinárodními cestovateli. Pro hosty Delty nabízíme produkty a maso od stejných farmářů, kteří obsluhují naši restauraci.“ Partnerství se vztahuje na cestující létající v kabině Delta One na vybraných transatlantických trasách do Evropa.
SOUVISEJÍCÍ: Tento recept na mísu s černými sezamovými nudlemi je vegetariánská pochoutka
Singapore Airlines
Singapore Airlines, známý pro svou šíleně-luxusní apartmá (kromě postele obsahuje ručně šitá kožená křesla), pokud jde o podávání jídel, zabere vše. Mezinárodní kulinářský panel společnosti se může pochlubit slavnými profesionály, jako je Alfred Portale, „průkopník nové americké kuchyně“ a šéfkuchař slavné restaurace N.Y.C. Gotham Bar and Grill; Italský šéfkuchař a televizní osobnost Carlo Cracco oceněný Michelinskou hvězdou; a francouzský šéfkuchař a restauratér Georges Blanc, který získal tři hvězdičky Michelin a čtyři čepice od váženého průvodce francouzskými restauracemi Gault a Millau.
SOUVISEJÍCÍ: Sick of Plain Hummus? Zkuste tento krémový dip naservírovat na příští večeři
Cathay Pacific Airways
Mezinárodní letecký dopravce Cathay Pacific Airways se spojil s prestižní Mandarin Oriental Hotel Group a její michelinští šéfkuchaři, aby „vytvořili jedinečné palubní menu s moderním jídlem s klasickým nádechem“, říká letecká společnost. Menu, které zahrnovalo pokrmy jako terina z foie gras se zimními lanýži, domácí uzený losos s krabím masem a kaviárem a filet z jazyka mořského obohacená o máslovou grenoblskou omáčkou je nabízena cestujícím první třídou na letech do Hongkongu, Londýna, Paříže, New Yorku, Tokia a Milán.