Úspěšný novoroční brunch vyžaduje dvě věci: dobrou společnost a kofein. V dnešní době mnozí z nás ano Keurig nebo Nespresso stroje, díky kterým je vaření šálku joe nebo vytvoření pěnového latte hračkou. Chcete-li rok 2016 náležitě zazvonit, doporučujeme posouvat vaše oblíbené kofeinové nápoje o stupeň výš s lahodným domácím sirupem. Poklepali jsme na Allison Burkard, expertku v pozadí Bootcamp baristů na Four Seasons Resort Orlando, která vyzbrojuje milovníky java baristickými dovednostmi nové úrovně, na jednoduchý sezónní recept. Burkard říká, že její jablečný medový sirup je „dokonalým doplňkem krásného, sametového latte“. Případně navrhuje ozdobit každý hrnek skořicí, muškátovým oříškem nebo kakaovým práškem nebo použít cukrovou třtinu jako hůl na míchání. „Nejdůležitější je přidat osobní přístup,“ vysvětluje Burkard. "Neexistuje žádný správný nebo špatný způsob, jak to udělat." Zkuste si níže připravit Apple Cinnamon Honey Latte!
1. Příprava sirupu: Smíchejte všechny ingredience v hrnci. Zapněte vysokou teplotu a vařte 5 minut, dokud směs nezhoustne. Sundejte pánev z ohně, přeceďte a nechte sirup vychladnout.
2. Sestavení latte: Na dno šálku dejte 2 lžíce jablečného medového sirupu. Uvařte espresso ze sirupu a na espresso napařte plnotučné mléko. Pokud používáte espresso zakoupené v obchodě nebo strojově vyrobené espresso, nalijte nápoj přímo na sirup.
3. Navrch dejte čerstvě ušlehanou smetanu, kapku medu a tyčinku skořice.