I když ještě není úplně zmrzlinové počasí, tyto neobvykle vlahé březnové dny nám dávají chuť na něco lehkého a sladkého. Letos na jaře zvažte našlehání várky čokoládových pokapaných kokosových makronek Dobré + jednoduché ($23; k dispozici pro předobjednávku dne amazon.com), nejnovější kuchařka od žhavého food bloggerského dua Hemsley + Hemsley. Sestry sídlící v Londýně je prohlašují za „ideální pro čajové dýchánky, čtyřky po večeři nebo lehký dezert.“ Navíc si je můžete upéct předem a naplánovat tak velikonoční nebo velikonoční párty vánek: „Těsně před podáváním znovu opečte v troubě a pokapejte rozpuštěnou čokoládou, abyste mohli podávat,“ Hemsley's radit, podat zprávu. Vyzkoušejte níže uvedený recept!
4 lžíce javorového sirupu
1½ lžičky vanilkového extraktu
5 uncí sušeného kokosu
3 bílky
Malá špetka mořské soli
2 unce tmavé (85 % kakaové sušiny) čokolády, nalámané na čtverečky
2. Ve velké míse smíchejte javorový sirup, vanilkový extrakt a sušený kokos; dát stranou.
3. V čisté míse ušlehejte bílky se solí, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Do kokosové směsi kovovou lžící jemně vmícháme bílky, aby vznikla sypká směs.
4. Použijte polévkovou lžíci k nabírání směsi na připravený plech, čímž vytvoříte 18 kopců, vzdálených od sebe alespoň 1 palec. Tu a tam směs mezi odměrkami jemně promíchejte, aby se neoddělila. Pomocí prstů nebo dvou lžiček opatrně upravte hromádky na plechu.
6. Mezitím rozpusťte čokoládu v misce umístěné nad pánví s mírně vroucí vodou (voda by se neměla dotýkat dna misky). Vršek každé uvařené makronky pokapejte lžičkou rozpuštěnou čokoládou a nechte ztuhnout. Skladujte ve vzduchotěsné dóze na chladném místě nebo v lednici.