Tento voňavý pohled na glühwein (německy „svařené víno“) je útulností v šálku. Vytvořil Bryan Schneider, který řídí bar v novém steak house West Village v N.Y.C. Quality Eats, obvykle se podává na ledu, ale lze si ho vychutnat i horký. Nepřehřívejte koření ani víno, radí. "Chcete extrahovat opojné aromatické látky, aniž byste ze sebe vydali jakoukoli hořkost." Tip pro profesionály: Měňte své sklo. Hodgepodge siluet působí slavnostně a eklekticky tím nejlepším způsobem. A co víc, shluk snítek (nebo rozkvetlá kytice) nejen zkrášlí váš bar, ale provoní vzduch. Přečtěte si recept.
Čerstvý zázvor, ½ palcový plátek, oloupaný
1. Ve středně nereaktivní pánvi smíchejte cukr, vodu, pomerančovou kůru, anýz, skořici, nové koření, hřebíček a zázvor. Přiveďte k varu na mírném ohni za občasného míchání. Přidejte víno; přiveďte k varu 15 minut. Odstraňte z ohně a nechte 30 minut vychladnout. Sceďte a dejte přes noc do lednice.
Další nápady na večeři – včetně receptů na dušená kuřecí stehna, salát se špenátem a fenyklem a jednotlivé jablečné crostadas – vyzvedněte v únorovém vydání
Ve stylu, k dispozici na novinových stáncích a pro digitální stahování Nyní.