Hudba může být jádrem zážitku z Coachelly, ale často přehlížená (a nedoceněná) je nepřeberné množství nabídky jídla. Ať už to jsou tacos, poutine, zmrzlina napuštěná dusíkem nebo belgické vafle na nanukových tyčinkách – na co si vzpomenete a je pravděpodobné, že je festival servíruje houfně. Takže pokud vyrážíte na západ a stále doufáte, že si udržíte nějaké zdání diety (pravděpodobně se vejdete do těch kalhotek a crop topů), může to být přinejmenším náročné.
Letos, návrhář Jennifer Fisher, která vyřadila lepek ze svého režimu, pokusila se o nemožné a zapsala své potravinové eskapády výhradně pro Ve stylu. „Pokud mě znáš, víš, že mi záleží na jídle,“ řekla nedávno. "Bylo to tak zábavné jíst svou cestu přes Coachellu, ale stále být super zdravý tím, že bude bez mléka a lepku. Vždy je dost dobrých možností – jde jen o to je upravit tak, aby vyhovovaly vašim potřebám.“
Zde se podívejte na jejích devět kulinářských výběrů. Nechte vinu doma.
„V letadle jsme měli omelety z vaječných bílků na objednávku – moje byly plné zeleniny místo sýra a masa. Naše letadlo obsluhovalo naši univerzální sůl (12 $;
„Kdykoli letím, vozím si všechno vlastní občerstvení. Také piju tuny horké vody a citronu.“
"Samozřejmě, že burger In-N-Out je mnohem lepší s houskou a sýrem, ale vzhledem k tomu, že jsem mléčný a bezlepkový, volím místo toho grilovanou cibuli, extra kečup a hořčici." V 1 hodinu ráno poté, co jsme přiletěli z New Yorku a vynechali večeři na posezení, tento hlávkový salát fungoval dobře, ne-li lépe."
„Všichni si vzali sobotní ráno volno a sešli jsme se na brzký brunch. Krevety a avokádo jsou jednou z mých oblíbených kombinací. Tento salát měl asijskou atmosféru Cobb s wasabi dresinkem."
„Kdykoli jsem v Kalifornii, vždy se snažím zaměřit na nějakého Mexičana. Pro tento taco salát jsem se rozhodl pro to bez potřebné smažené tortilly."
„Podruhou noc jsme měli úžasnou večeři při posezení Pane Lyonsi před nástupem na festival. Téměř každý, s kým jsem byl, se rozhodl pro steak, ale já jsem se rozhodl pro tuto úžasnou polévku a klínový salát. V horku to bylo perfektní a užil jsem si to s několika velmi studenými martini. Bylo to vyvýšené pouštní stolování v celé své kráse."
„Huevos rancheros je jedna z mých oblíbených věcí, které si dávám na brunch, když zrovna nevařím. Snažil jsem se zůstat vegetariánem po většinu víkendu, místo toho jsem zůstal u vaječných bílkovin a mořských plodů. Tohle byl trochu průšvih: Přišlo to s fazolovou quesadillou, takže jsem musel fazole vyškrábat, ale nakonec to bylo stejně uspokojivé."
„Lady Gaga pokračovala až ve 23:20, takže když jsme se vrátili z festivalu, byly dvě hodiny ráno, zeptal jsem se pokojové služby, co bylo nejrychlejší na objednávku. Naštěstí pro mě to byl vegetariánský klubový sendvič a rozhodl jsem se pro bezlepkovou variantu. Ano, snědl jsem všechny hranolky s hořčicí – můj oblíbený způsob.“
„Náš let byl velmi opatrný na moje dietní omezení. Cestou domů jsme měli možnost jednoho z těchto ručně rolovaných bezlepkových zeleninových zábalů.“