Nedávno jsme zastihli kuchařskou královnu Rachael Ray na letošním Festival vína a jídla v New Yorku, kde hostila osmý ročník Blue Moon Burger Bash. Akce, která dává více než 40 renomovaným americkým kuchařům šanci soutěžit o nejlepší burger, představila klasické i vynalézavé interpretace placiček – mezi nejoblíbenější patřily Černý kohoutek šťavnaté kobe hovězí ztvárnění a Ainsworth's Mac n' Cheese Burger. Autorka kuchařky a televizní osobnost si dala hamburgerovou pauzu, aby nám dala naběračku na její nezbytnost v kuchyni a filozofii jídla.
Poslední jídlo na zemi: Jaké by to bylo?
Moje kamarádka Melanie Dunea, skvělá fotografka, napsala knihu, Moje poslední večeře ($32; amazon.com). Byl bych tak deprimovaný, že bych nechtěl nic jíst, ale kdybych si mohl dát první jídlo na druhé straně, navštívil bych svého prvního psa Boo – měla ráda máslová dýně – a já bych byl se svým dědečkem, který miloval ančovičky a sardinky, takže jsme jedli česnek a olivový olej a sardinky nebo ančovičky špagety.
Oblíbená kuchyňská vychytávka?
Nejsem vyznavačem gadgetů. Jsem zastáncem udržování ostrých nožů. Jsem zastáncem odpadkové mísy, takže můžete dát všechny zbytky a odpad na jedno místo a vypořádat se s tím, až skončíte s vařením. Jsem velkým zastáncem velkého prkénka – i když na pultu nemáte místo, dejte ho nad dřez a máte nový pult. A já jsem zastáncem tak dobré kvality hrnce, jak si můžete dovolit. To jsou moje vychytávky.
Co budete letos na podzim popíjet?
Můj manžel je skvělý mixolog a má na starosti všechny nápoje. Miluji každé ztvárnění Blood Mary, dělá úžasné margarity, dělá fantastické koktejly se šampaňským. Jsem piják rovných příležitostí – EOD – takže ať dělá cokoliv, od svařeného moštu po martini s jablky, myslím, že to bude ono.