Kouření je v dnešní době docela pasé - ale kouření jídla a koktejlů je v módě. Špičkoví kuchaři a mixologové používají udírny již léta, ale až donedávna domácí kuchaři mohli ochutnat zábavu a chuť.
S touto přenosnou udírnou na baterie můžete během několika sekund přidat výraznou kouřovou chuť a aroma téměř jakémukoli jídlu nebo nápoji. Od tradičního uzeného masa po máslo, koktejly a dokonce i led – za studena můžete udit téměř cokoliv.
Ovládání zařízení je poměrně jednoduché; stačí naplnit spalovací komoru dřevěnými třískami, čajem nebo sušeným kořením dle vašeho výběru a zapálit. Když otočíte tlačítkem, ventilátor protlačí kouř trubicí a přímo do vaší misky, kterou budete muset umístit do pánve pokryté plastovou fólií, aby se kouř zachytil. Nechte pár minut absorbovat kouřovou chuť a pak můžete jíst. Na rozdíl od tradičních venkovních udíren, které jsou objemné a kouří teplem, může tato metoda uzení za studena přidat podobnou chuť za zlomek času.
Můžete také vložit trubici do koktejlové sklenice pro přidání kouře. Uzená krvavá Mary a Margherita obdržely nadšené recenze od hostů mé večeře. V místnosti se nevyhnutelně trochu zakouří, takže je nejlepší zapnout odsávací ventilátor nebo otevřít okno. Po pravdě řečeno, trocha kouře jen přidává na teatrálnosti vaší přípravy.